Spritzer on sekoitettu juoma, joka sisältää hiilihapotettua vettä tai soodaa, jotta juoma on kevyt ja kuohkea. Perinteisesti spritzerit sisältävät viiniä, vaikka alkoholittomia versioita on myös saatavana, ja jotkut ihmiset tekevät monimutkaisempia spritzerejä viinin ja mehun tai muiden ainesosien kanssa. Nämä juomat ovat erittäin suosittuja kesäkuukausina, jolloin ne ovat viileitä, virkistäviä ja miellyttäviä kuumina päivinä. Ne on erittäin helppo valmistaa, ja jotkut yritykset tuottavat kaupallisesti myös pakattuja spritzereitä, joita on saatavana eri markkinoilla.
Sana on johdettu saksalaisesta spritzenistä, joka tarkoittaa “suihkuttaa”. Yleensä spritzer tarjoillaan heti valmistuksen jälkeen, joten hiilihapotettu vesi on edelleen tuoretta ja kuplivaa. Kuohuviini muistuttaa samppanjaa ilman todellista samppanjaa. Se voi myös olla vaarallista, koska alkoholipitoisuus on naamioitu, ja siksi on helppo liioitella suihkuttimilla, varsinkin kun ne sisältävät mehua, joka vähentää alkoholia entisestään.
Klassinen spritzer on valmistettu valkoviinistä ja hiilihapotetusta vedestä, ja se voidaan tarjoilla sitruunaviipaleella. Jotkut ihmiset haluavat käyttää muita hedelmiä koristeina. Rosés tekee myös erinomaisia spritzerejä, koska niillä on kevyt, raikas maku. Vaikka punaviinit voidaan käyttää, ne voivat olla hieman raskaita. Jotkut baarimikot haluavat myös sekoittaa mehut, kuten persikka, karpalo tai omena, ja on myös mahdollista käyttää siideriä, kuten omenasiideriä spritzerissa. Alkoholiton spritzer käyttää mehua ja hiilihapotettua vettä.
Jos aiot tarjoilla spritereitä suuressa tapahtumassa, sinun pitäisi pystyä hankkimaan hiilihapotetun veden tynnyri, joka helpottaa näiden juomien annostelua. Voit käyttää mitä tahansa valkoviinilajiketta, vaikka et ehkä halua käyttää kovin kallista viiniä, koska hiilihapotettu vesi laimentaa hienojen viinien makua. Kuivia tai makeita viinejä voidaan käyttää henkilökohtaisen maun mukaan; voit yhdistää hapanta ainesosia, kuten sitruunaa makeisiin viineihin, kun taas makeammat koristeet, kuten minttu, voivat olla erinomaisia kuivien viinien kanssa. Yritä tehdä jokainen spritzer kuten pyydetään, jotta varmistetaan maksimaalinen hiilihappoisuus.
Isäntänä saatat myös haluta pitää silmällä alkoholin kulutusta, ja on loistava idea tehdä hauskoja alkoholittomia juomia helposti saataville. Välipalat voivat myös auttaa lieventämään alkoholin kulutuksen vaikutuksia. Jos joku näyttää olevan hieman liiallinen, varmista, että hän juo paljon vettä, mikä voi auttaa vähentämään päänsärkyä aamulla.