Stargazy -piirakka on eräänlainen kalapiirakka, joka on peräisin Mouseholen kaupungista Cornwallissa, Englannissa. Piirakka on helposti tunnistettavissa, koska piirakassa käytetyn kalan päät ulottuvat leivonnaisen kuoren läpi ja näyttävät katsovan ylöspäin kohti tähtiä – piirakan nimen alkuperä. Sardiinit, joilla on edelleen pää ja hännät kiinni perinteisesti, käytetään piirakan täyteaineena, vaikka loput kalat puhdistetaan normaalisti, jotta ne voidaan syödä. Leivonnaisen kuorta ja kalaa lukuun ottamatta muita piirakkaan käytettäviä ainesosia ovat munat, kerma, sipulit, pekoni ja joissakin tapauksissa muunlainen liha, kuten lampaanliha. Jotkut vähemmän perinteiset reseptit stargazy -piirakalle eivät leipoa piirakkaa, kun kalapäät pistävät kuoren läpi.
Cornwallin Hiirenreiän kaupungissa tähtitaivas piirakka liittyy useimmiten lomajuhliin. Jotkut kertovat, että piirakka sai alkunsa, kun kaupunki kunnioitti menestyvää paikallista kalastajaa, joka sai suuren määrän kalaa yhdellä matkalla kaupungin nälänhädän aikana. Olipa legenda kalastajasta totta, perinteisen tähtipiirakan reseptin sanotaan käyttävän pääasiassa sardiineja tai sisältävän seitsemän eri kalaa, mukaan lukien sardiinit, koirat, ankerias, silli ja makrilli, jotka edustavat oletettavasti kalastajien saamia kaloja .
Piirakan voi tehdä leivonnaisesta tai murotaikinasta. Stargazy -piirakan pannu voidaan vuorata leivonnaisella tai leivonnaista voidaan käyttää vain piirakan päällä. Joissakin valmisteissa astian nimen vuoksi ylimääräisestä taikinasta leikataan pieniä erikokoisia tähtiä ja asetetaan päälle munanpesun kanssa, jolloin muodostuu tähtien kerros kalanpäiden väliin.
Stargazy -piirakan tärkein ainesosa on kala. Hyvin yksinkertaisessa valmistuksessa sardiinit skaalataan ja puhdistetaan, vaikka päät jätetään kiinni, vaikka ne ovat enimmäkseen syötäväksi kelpaamattomia. Kalat täytetään sipulilla ja yrteillä, kuten rakuuna tai timjami. Jokainen kala asetetaan hännänsä pannun keskelle, minkä jälkeen pää pujotellaan leivonnaisen kuoren yläosan raon läpi. Paistettaessa suurin osa sisustuksesta on vain sardiinien lihaa, joka on maustettu öljyllä kalapäistä ja joka tippuu piirakkaan.
Perunat, pekoni, lampaanliha, vihannekset, kuten porkkanat ja muut ainesosat, lisätään toisinaan tähtipiirakkaan. Tietyissä esityksissä myös kalan hännät on pujotettu kuoren reikien läpi, joten kalat näyttävät uivan piirakan pinnalla. Viipale piirakasta voidaan tarjoilla sellaisenaan ateriana, tai siihen voi liittää uuniperunoita, paahdettua lihaa tai kovaa keitettyä munaa.