Strammer Max on eräänlainen kinkku- ja munavoileipä, joka on suosittu välipalaruokana saksalaisessa keittiössä. Näitä voileipiä on yleensä saatavana pubeissa, ravintoloissa ja katukioskeilla, ja ne kulutetaan usein oluen kanssa. Yläsaksilaisten murteiden sanakirjan mukaan termi Strammer Max kehittyi 1920 -luvulla Berliinin kadun slangiksi pystyssä olevaan penikseen; saksan kielellä Strammer tarkoittaa pystyssä tai jäykkää, ja yleistä saksalaista nimeä Max käytettiin usein peniksen synonyymisana. Kinkuvoileipien uskottiin parantavan miesten libidoa, ja siksi niitä kutsuttiin Strammer Maxiksi; voileipiä kutsutaan myös jäykiksi Max- tai tiheiksi Max -voileipiksi.
Strammer Max -voileipistä on olemassa erilaisia alueellisia muunnelmia, mutta Strammer Maxin perusainesosia ovat ruisleipä, voi, kinkku, sveitsiläinen juusto, karkea suola, cayennepippuri ja munat. Voileipien valmistamiseksi sulatetaan pannulla vähän voita ja siivu ruisleipää pannaan pannuun ja paistetaan kevyesti molemmin puolin keskilämmöllä. Paahdettu leipä poistetaan ja ohuet kinkkupalat paistetaan seuraavaksi pannulla pari minuuttia.
Paistetut kinkkupalat asetetaan paahdetun ruisleivän päälle ja asetetaan sivuun. Sitten munat paistetaan pannulla ja asetetaan kinkun ja leivän päälle. Viipale sveitsiläistä juustoa lisätään pinoon ja voileipä asetetaan pannulle vielä muutamaksi minuutiksi. Pannu voidaan peittää kannella, jotta juusto sulaa hyvin.
Kun juusto on sulanut, lämpö sammutetaan, voileipä siirretään lautaselle ja suolaa ja cayennepippuria sirotellaan sulatetun juuston päälle. Kuuma Strammer Max -voileipä on nyt valmis syötäväksi. Jo mainittujen Strammer Max -raaka -aineiden lisäksi voi olla monia muita lisäyksiä, vaikka ne eivät olleet osa alkuperäistä reseptiä.
Näissä voileipissä käytetään joskus juustoa ja tomaattia. Toinen muunnelma on Strammer Otto, joka käyttää kinkun sijasta paahdettua naudanlihaa. Baijerissa Strammer Max -voileivät sisältävät kinkkuleikkeiden sijaan perunoita ja Leberkasen viipaleita; Leberkase on paistettu liharuoka, joka on valmistettu hienonnetusta sipulien, sianlihan, pekonin ja suolalihan yhdistelmästä.