Mikä on Stromboli?

Vaikka maailmassa on monia erilaisia ​​lihanvaihtotyyppejä, mikään ei ole aivan kuin stromboli, hieman samanlainen kuin sukellusvenevoileipä ja lähellä kaltsonia. Tämä kuuma, paistettu ja herkullinen tarjous, jota on kopioitu kaupallisilla muunnelmilla, kuten Hot Pockets, on saattanut ilmestyä ensin itärannikolle. Useimmat ihmiset luottavat keksinnöllään Nazzareno Romanoon, joka on Romanon italialaisen ravintolan ja pizzerian omistaja Philadelphiassa. Muutamat väittävät, että sen sijaan Mike Aquino keksi lautasen länsirannikolla. Ensimmäinen väite on uskottavampi, ja useimmat ihmiset muistavat strombolien tulon Romanoon 1950 -luvun alussa.

Strombolin nimi viittaa suoraan ohjaajan Roberto Rossellinin neorealistiseen elokuvaan Stromboli, Terra di Dio, joka oli tunnettu Yhdysvalloissa Ingrid Bergmanin tähdittämisen jälkeen. Elokuva tehtiin vuonna 1950, ja samannimisen voileivän/leivonnaisen kerrotaan syntyneen suunnilleen samaan aikaan elokuvan julkaisun kanssa. Useimmat italialaiset maahanmuuttajat olisivat varmasti katsoneet elokuvan mielellään, koska se julkaistiin ensin italiaksi.

Alkuperästä riippumatta, tänään löydät strombolit eri inkarnaatioissa eri myymälöissä ympäri Yhdysvaltoja. Se on pohjimmiltaan italialaisen lihan ja juuston yhdistelmä, joka on kääritty leivän tai pizzan taikinaan ja sitten paistettu niin, että sisustus on kuuma. Sen sijaan, että se olisi calzone-tyypillinen puoliympyrän muoto, se muistuttaa enemmän hieman pyöristettyä pitkänomaista tai täysin suljettua burritoa. Taikina leipoo leivän muodostavan lihan ympärillä luodakseen sitä, mitä monet pitävät ylivoimaisena sukellusvenevoileivänä.

Stromboli voidaan tarjoilla marinarakastikkeen kanssa kastamista varten, ja se eroaa yleensä tarpeeksi kaltsonista ansaitakseen eri nimityksen. Useimmat calzones, vaikka ne voivat sisältää italialaista lihaa, kuten salaami, pepperoni tai prosciutto, sisältävät paljon enemmän juustoa. Kalsoniin lisätty juusto raastetaan yleensä, ja kun puolikuu leikataan, juuston pitäisi kirjaimellisesti pursua sisältä. Jotkut calzones sisältävät myös marinarakastiketta sisätiloissaan, vaikka näin ei aina ole.

Raastetun juuston käytön sijaan perinteinen stromboli käyttää viipaloitua juustoa ja sisältää yleensä enemmän italialaista deli -lihaa. Se muistuttaa enemmän sukellusvenevoileipää kuin calzone. Niin houkutteleva kuin tämä herkullinen ruokalaji, ole varovainen, kun otat sen ensin. Täyte on tyypillisesti erittäin kuuma ja voi helposti polttaa kielesi, mikä tekee nautinnosta muusta ateriasta vähemmän miellyttävää.