Strutsi-saniainen, tieteellisesti tunnettu nimellä Matteuccia struthiopteris, on Onocleaceae-heimoon kuuluvien pesäkkeiden muodostavan saniaisen laji. Yksi viljelyn korkeimmista saniaisista, sen luonteenomainen ulkonäkö muistuttaa strutsihöyheniä. Viileämmässä ilmastossa kasvi kasvaa auringossa, mutta tarvitsee suojaa auringon kuumuudelta lämpimillä alueilla. Strutsi -saniaista esiintyy luonnossa lauhkean ilmaston alueilla, erityisesti Pohjois -Amerikassa, Pohjois -Aasiassa ja Pohjois -Euroopassa. Muita tähän monivuotiseen kasviun viittaavia nimiä ovat sukkula -saniainen ja puutarha -saniainen.
Strutsinsanan suuret jakautuneet lehdet ovat dimorfisia, mikä tarkoittaa, että lehtipuut voivat olla joko steriilejä tai hedelmällisiä. Steriilejä lehtiä on lähes pystyssä, niiden korkeus on noin 3.3–5.8 m (1–1.7 jalkaa) ja leveys noin 8–14 cm (20–35 tuumaa). Ne ovat lyhyitä ja kapenevat vähitellen paljaalle varrelle. Hedelmälliset fronds ovat sitä vastoin lyhyempiä ja pituudeltaan noin 16–24 cm (40–60 tuumaa). Kypsyessään lehtien väri muuttuu ruskeaksi ja supistunut ja voimakkaasti modifioitu lehtikudos käpristyy itiöiden yli-kasvirakenne, joka kehittyy syksyllä ja vapauttaa itiöitä kevään alussa.
Strutsinsanan kypsymättömät lehdet, jotka tunnetaan yleisesti viulunpäinä, ovat syötäviä ja niitä käsitellään vihanneksina. Niitä pidetään herkuna useimmilla Pohjois -Amerikan koillisosan maaseutualueilla. Tätä saniaista viljellään Japanissa, ja itut, jotka tunnetaan paikallisesti nimellä kogomi, ovat myös herkkua. Tämän kasviksen herkkä maku on verrattavissa herneiden ja parsan makuun. Tätä saniaista käytetään usein omelettien, keittojen tai salaattien valmistuksessa.
Strutsi -saniaisen leviäminen sisältää tyypillisesti sen yksinkertaisen kasaantumisen ja siirtämisen toiseen paikkaan. Toinen lisääntymismenetelmä on juurakot, vaakasuorat maanalaiset varret, jotka lähettävät juuria ja uusia versoja kasvin lisääntymiseen. Tämä koriste -saniainen kukoistaa rikkaassa ja kosteassa maaperässä, ja se tulisi istuttaa tilaville alueille, koska sillä on taipumus kasvaa joka suuntaan. Yläpuolista kastelua tulisi välttää, koska se voi kaataa lehtiä ja häiritä kasvin maljakomaista muotoa.
Yleensä pakkanen on strutsinsanan pahin vihollinen. Ei ole tunnettuja hyönteisiä tai sairauksia, jotka normaalisti hyökkäävät tähän saniaiseen, lukuun ottamatta Uran -Englannin alueen porauskoira -toukkaa. Nämä toukat tuhoavat juurijärjestelmän tai poraavat saniaisen varret.