Suklaapalajuustokakku on yleensä perinteinen juustokakku, johon on sekoitettu suklaalastuja. Joskus sirut ovat vain juustokakun päällä tai pohjalla, ja joskus ne ovat hajallaan kakun päällä. Tuloksena on erittäin runsas jälkiruoka, jossa on yllätyksiä suklaamakuista. Monet suklaalastujuustokakun muunnelmat sisältävät myös suklaakeksejä, vaikka toisissa on perinteisempi graham -krakkauskuori.
Useimmat suklaalastujuustokakkureseptit alkavat suhteellisen yksinkertaisella, perinteisellä juustokakku -seoksella. Nämä reseptit sisältävät yleensä kermajuustoa, rakeistettua sokeria, voita ja joskus makeutettua kondensoitua maitoa, smetanaa ja munia. Jotkut leipurit lisäävät myös vaniljaa seoksiinsa, mutta tämä ei ole vaatimus.
Ainekset vatkataan yhdessä sähkövatkaimella ja kaadetaan jonkinlaiseen valmistettuun kuoreen. Kerrostetulle suklaapuristetulle juustokakulle kokki voi vuorata kuoren suklaalastuilla ennen kuin lisää noin puolet juustokakku -seoksesta. Tämän jälkeen voidaan lisätä lisää suklaalastuja, toinen kerros juustokakkua ja viimeinen kerros suklaata päälle. Juustokakku paistetaan sitten reseptin mukaan. Suklaalastu sulaa hieman paistamisen aikana, mutta yleensä jähmettyy uudelleen, kun kakku jäähtyy. Monta kertaa jokaisen sirun sisäpuoli pysyy pehmeänä, kuten suklaa ganache, mikä lisää juustokakun tekstuuria.
Toinen, hyvin yksinkertainen muunnelma on yksinkertaisesti kaataa pussi suklaalastuja taikinaan ja sekoittaa ne koko juustokakkuun. Jotkut kokit haluavat sulattaa sirut hieman luodakseen marmoroidun vaikutuksen sekoituksen aikana ja lisäävät sitten kokonaisia suklaalastuja kakun päälle. Lähes jokainen tapa lisätä siruja suklaapalajuustokakkuun on oikea. Menetelmä riippuu pääasiassa kokin mieltymyksistä ja halutusta esityksestä.
Vaikka monissa suklaajuustokakkuissa on murskattua suklaakeksejä, jotkut leipurit nauttivat suklaalastujen ottamisesta vain askeleen eteenpäin. Tämä prosessi voi sisältää suklaapuristetun evästeen kuoren, joka voidaan saavuttaa kahdella tavalla. Ensimmäinen menetelmä sisältää murenevien kovien, myymälästä ostettujen suklaakeksejä kuoriseokseen pelkkien grahamkekseiden sijaan. Toinen sisältää suklaapuristetun evästeen taikinan puristamisen piirakkavuokaan todellisen evästeen kuoren aikaansaamiseksi. Jälleen molemmat menetelmät ovat suosittuja.
Kokit, jotka nauttivat leikkimisestä makujen kanssa, voivat halutessaan käyttää erikoislastuja suklaakakkuiseen juustokakkuunsa. Jotkut voivat yksinkertaisesti yhdistää maidon ja tumman suklaan, kun taas toiset nauttivat mintun sisältämistä siruista. Joissakin sirulajikkeissa on jopa vadelma-, appelsiini- ja valkosuklaapyrteitä, jotka kaikki voivat lisätä toisen hienovaraisen makuasteen mihin tahansa suklaata sisältävään juustokakkureseptiin.