Suodatettu kahvi on mikä tahansa kahvi, joka keitetään jonkin tyyppisen suodattimen läpi, joten jauhe ei päädy juomaan. Ne, jotka nauttivat kupillisen jauhetonta kahvia, voivat valita mitä tahansa tippaannoksista, espressosta, intialaisesta suodatinkahvista ja muusta. Suodatettu kahvi ei ollut ennen 1800 -luvun alkua, vuosisatoja sen jälkeen, kun juomasta tuli suosittu katkottu Arabiassa, noin 1000 jKr. Siihen asti kahvia oli keitetty jauhettuina vedessä. Vaikka kahvin suodattamisen perusperiaatteet eivät ole juurikaan muuttuneet, suodattamiseen on monia erilaisia laitteita ja menetelmiä, joista jokainen johtaa vaihteluihin maussa ja rikkaudessa.
Suodatetun kahvin liike alkoi noin vuonna 1780 keksimällä Mr.Biggin -kahvipannut. Mr. Biggin kattilat olivat muotoiltu jotain korkeaa teekannu, jossa oli tilaa kangassuodattimelle ja pohjalle. 1800 -luvun alkuun mennessä kahvin keksijät olivat parantaneet paljon Mr. Ajan myötä kangassuodattimet vaihdettiin kokonaan paperisuodattimiin.
Jopa parannuksilla nämä suodatetut keittimet eivät olleet täydellisiä pitämään sakkoja poissa kahvista, joten tyhjiöpanimon keksintö. Tyhjiöpanimoissa on kaksi suurta vesisäiliötä, kuten kaksi kattilaa päällekkäin. Vesi laitetaan pohjakammioon, jossa se kuumennetaan kiehuvaksi. Lämpöpaine pakottaa veden ylempään kammioon, joka sisältää kahvijauhetta. Kun lämpö on laantunut, vesi luonnollisesti suodatetaan takaisin alempaan kammioon, jolloin saadaan runsas ja jauhettu kahvipannu.
Kahvipurkit ottivat tekniikan tyhjöpanimoiden taakse ja sijoitivat sen paljon vähemmän tilavaan laitteeseen. Perkolaattori on pystysuora astia, jonka yläosassa on nokka. Vesi asetetaan kattilan pohjalle. Kun perkolaattoria lämmitetään joko liesi tai pistorasia, vesi pakotetaan kahvijauhoa sisältävään kahvikammioon. Tuloksena oleva kahvi virtaa takaisin pohjaan, kun taas sakat pysyvät ylhäällä. Monissa perkolaattoreissa on tarkasteluikkuna, jotta käyttäjä voi arvioida kahvin vahvuuden ja sakeuden.
Ranskalainen lehdistö seurasi pian, ja siinä oli yksi lieriömäinen säiliö, jonka sisällä oli mäntä. Kahvi ja vesi yhdistetään astiaan ja lämmitetään. Kun mäntää painetaan alas, vesi pääsee poistumaan säiliön sivusta ylöspäin, kun taas pohja jää loukkuun pohjaan. Tämä menetelmä on yksi yksinkertaisimmista mutta tehokkaimmista tavoista suodatetun kahvin valmistamiseksi. Suuret tyhjiöpanimot on siirretty keräilyesineisiin, mutta jotkut, jotka pitävät sitä mieluummin, käyttävät edelleen ranskalaista lehdistöä sen helpon hallinnan vuoksi.
Nykyään yksi suosituimmista suodatetun kahvin valmistusmenetelmistä on automaattinen tiputuskahvinkeitin. Sähkö lämmittää vettä, joka sitten kaadetaan suodattimeen asetetun kahvipapun läpi; vesi imee kahvin, kun se valuu kattilaan. Jos suodatin on asennettu oikein ja pitää pohjan kunnolla, ruukkuun ei saa päästä mitään perusteita. Automaattiset tiputuskahvinkeittimet ovat tulleet niin suosittuiksi niiden esittelyn jälkeen 1970 -luvulla, että niistä on tullut yleinen keittiölaite.
Ajan mittaan suodatetusta espressokahvista on tullut lähes yhtä suosittua ja helposti saatavilla kuin tippakahvia. Espresso on valmistettu hienommasta kahvijauheesta kuin tippa. Tomaatit on pakattu tiiviisti pieneen kammioon, jonka läpi kuuma painevesi pakotetaan. Espresso on usein paljon tummempaa ja rohkeampaa kuin useimmat tiputuskahvit. Tämän seurauksena sitä ei annostella samoissa määrissä kuin tippua, vaan annoksina. Espresso -annoksia voidaan käyttää monessa muodossa. Jotkut juovat sen suoraan ylös, jotkut sekoitettuna höyrytettyyn maitoon ja toiset veteen.
Intiassa monet nauttivat intialaisen suodatinkahvin juomisesta, jossa käytetään sikuria ja tummia kahvipapuja. Tämä kahvityyli suodatetaan juomalasien avulla. Kahvi ja sikuri on pakattu tiiviisti yhteen juomalasista, kun taas toinen juomalasi asetetaan päälle ennen kuuman veden lisäämistä. Vesi sekoittuu kahvin ja sikurin kanssa ja vaahdottaa ja tippuu hitaasti erottaakseen juoman jauheesta. Sikuri auttaa kahvia säilyttämään rohkeutensa ja vahvuutensa. Tämän seurauksena intialainen suodatinkahvi on yleensä vahvempi kuin monet länsimaiset kahvin suodatusmenetelmät. Tämän tyyppistä kahvia juodaan usein maidon kanssa.