Maksimaalisten terveyshyötyjen edellyttämä resveratroliannos on epäselvä. Suurin osa resveratrolin hyödyistä tehdyistä tutkimuksista on tehty eläimillä, mikä vaikeuttaa optimaalisen annoksen määrittämistä ihmisille. Resveratrolin eduista on meneillään kliinisiä tutkimuksia, mukaan lukien jotkut National Cancer Institute. Nämä kokeet tarjoavat osallistujille 250-750 milligrammaa (mgs) resveratrolia päivittäin.
Kiinnostus ruokavalion täydentämiseen resveratrolilla kasvaa. Tämä ravintoaine löytyy punaviinirypäleiden kuoresta ja punaviinistä. Sitä löytyy myös maapähkinöistä ja kaakaosta. Kasveissa resveratrolia tuotetaan suojana bakteereja tai sieniä vastaan. Elintarvikkeissa esiintyvä resveratrolimäärä on paljon pienempi kuin ravintolisissä. Tästä syystä ihmiset, jotka haluavat nauttia resveratrolin eduista, valitsevat usein lisäravinteita.
Yleensä suositellaan, että resveratrolin alkuannos on pienellä puolella ja annosta nostetaan vähitellen, kunnes tulokset näkyvät. Suurina määrinä (yli 300 mg) otettuna on lisääntynyt sivuvaikutusten riski, mukaan lukien vatsavaivat ja ripuli, ahdistuneisuus, veren oheneminen ja anemia. Lisäksi ei näytä olevan mitään syytä uskoa, että suurempi resveratroliannos parantaisi terveyshyötyjä.
Miksi resveratrolin ottaminen on niin vakavia sivuvaikutuksia? Jotkut tutkimukset osoittavat, että sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, se voi vähentää syöpäriskiä ja auttaa niitä, jotka ottavat sen käyttöön, alentamaan verensokeria. Se voi myös vähentää LDL -kolesterolia, joka on huono kolesteroli, ja estää verihyytymiä. Resveratrolin kannattajat suosittelevat usein sen yhdistämistä muihin antioksidantteihin ja flavornoideihin lisäaineen hyötyjen lisäämiseksi.
Resveratrolin annos viinissä ei ole keskittynyt, ja tämä saa monet ihmiset valitsemaan lisäravinteet. Jokaisessa unssissa punaviiniä on noin 90 mikrogrammaa ainetta. Tämä on paljon pienempi kuin pienin suositeltu resveratroliannos. Tutkimukset ovat osoittaneet kohtuullisen juomisen hyötyjä. Kohtuullinen merkitsisi miehelle 10 unssia tai vähemmän viiniä päivässä ja naiselle viisi unssia tai vähemmän. Tällaiset määrät tarjoavat vähäisen resveritolin annoksen.