Suppilokakku on amishilainen tai pennsylvanialainen hollantilainen jälkiruoka, joka on syntynyt paistamalla happamatonta tai ei-nousevaa kakku taikinaa kuumassa rasvassa. Taikina annostellaan suppilon tai suppilon muotoisen säiliön läpi. Se muodostuu yleensä tekemällä pyöreitä ja ristikon muotoisia liikkeitä kuuman rasvan päälle. Kun toinen puoli on muuttunut kullanruskeaksi, se käännetään varovasti ympäri ja annetaan kypsyä loppuun. Valmis suppilokakku valutetaan sitten paperille ja päällystetään hunajalla, tomusokerilla, suklaasiirapilla tai erilaisilla hedelmätäytteillä.
Perinteinen suppilokakku alkoi paikallisena ruokalautana, jonka valmistivat pääasiassa Länsi -Pennsylvaniassa ja Ohiossa asuvat Pennsylvanian hollantilaiset ja amish -yhteisöt. Se valmistettiin useimmiten erityistilaisuuksiin, kuten sadonkorjuujuhliin tai saksalaisiin juhliin. Amishin tai Pennsylvanian hollantilaisten ravintoloiden vierailijat esiteltiin usein jälkiruokana. Suosio kasvoi, kun sana tästä yksinkertaisesta jälkiruoasta saavutti suurempia kaupunkeja Keskilännessä, kuten Pittsburghissa ja Clevelandissa.
Vaikka kotikäyttöön on olemassa useita suppilokakkureseptejä, useimmat ihmiset kokevat ilmiön vain karnevaaleilla, messuilla ja muissa ulkopuolisissa tapahtumissa, joissa on myönnytyksiä. Perustaikinan voi ostaa irtotavarana toimilupamyymälöiden kautta, sekä lyhennettävän, suppilomaisen annostelijan ja rasvakeittimen altaan. Kaupalliset toimiluvat voivat myös tarjota hedelmätäytteitä, kermavaahtoa tai itsepalvelua tarjoavia hunaja- ja suklaasiirappiautomaatteja.
Suppilokakun muodostamiseen käytetty taikina ei sisällä leivinjauhetta tai leivinjauhetta, mikä estää sen nousemisen paistamisen aikana. Lopputuloksena on hieman rapea kakku, jolla on erottuva munkkimainen rakenne. Jäljellä oleva öljy mahdollistaa jauhesokerin tai muiden täytteiden tarttumisen kakun pintaan, mutta syöminen voi olla sotkuinen kokemus. Monet harrastajat leikkaavat herkun veitsellä ja haarukalla helpommin hallittaviksi paloiksi.
Viime vuosina useat erikoisliikkeet ovat alkaneet tarjota suppilokakku -franchiseja varainhankinnan tai toissijaisten tulojen tarjoamisen välineenä. Nämä yritykset tarjoavat kiinnostuneille ryhmille ja yksityishenkilöille kaikki käynnistyslaitteet ja erikoistuneet taikina-sekoitukset aloittaakseen omat osastonsa paikallisissa julkisissa näytöksissä ja tapahtumissa. Koska taikinan, lyhennyksen ja muiden ainesosien hinta on suhteellisen alhainen, myyjä voi nopeasti ansaita voittoa vain muutaman myynnin jälkeen. Pelkästään suppilokakun nimen tunnistaminen voi ohjata liikennettä sitä tarjoaville toimilupille. Niiden myymisestä varainhankintatyönä on tullut suosittua monien hyväntekeväisyysjärjestöjen ja voittoa tavoittelemattomien ryhmien keskuudessa.