Syklamaatit ovat 1930 -luvulla kehitettyjä keinotekoisia makeutusaineita käytettäväksi useissa kaupallisesti valmistetuissa elintarvikkeissa ja juomissa. Syklamaatin katsotaan olevan kolmekymmentä kertaa makeampaa kuin sakkaroosi, ja se on johdettu sykloheksyylisulfaamihaposta. Terveysongelmat johtivat makeutusaineen kieltämiseen joissakin maissa 20 -luvun puolivälissä, vaikka nykyään monet maat hyväksyvät edelleen tuotteen säännöllisen käytön.
Michael Sveda, Illinoisin yliopiston opiskelija, on yleensä syklamaatin kehittäjä. Vuodesta 1937 lähtien tämä sokerin korvike oli valtavan suosittu kaikenlaisissa ruoka- ja juomatuotteissa, usein hämärtäen muita makeutusvaihtoehtoja. Koska syklamaattia voitiin valmistaa nopeasti ja edullisesti, siitä tuli erityisen suosittu erilaisten virvoitusjuomien valmistajien keskuudessa.
Tutkimus syklamaatin vaikutuksista kehoon alkoi kuitenkin osoittaa, että makeutusainetta päivittäin käyttäville voi olla terveysriskejä. Useiden vuosien tutkimuksen tuloksena Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto kielsi virallisesti syklamaatin käytön kaupallisesti valmistetuissa elintarvikkeissa ja juomissa. Useat suuret virvoitusjuomavalmistajat alkoivat ilmoittaa suunnitelmista lopettaa makeutusaineen käyttö ennen vuoden 1969 kiellon alkamispäivää. Tämän seurauksena harrastajat, jotka pelkäsivät muutosta, muuttavat ikuisesti suosikki virvoitusjuomansa makua, siirtyivät nopeasti ostamaan mahdollisimman paljon purkitettuja virvoitusjuomia ennen kiellon virallista alkamista.
Lisätutkimus kiellon täytäntöönpanon jälkeen on saanut jotkut kyseenalaistamaan viisauden poistaa syklamaatti säännöllisestä käytöstä. FDA: lle tehtiin vuonna 1982 virallinen vetoomus, jossa vaadittiin XNUMX vuotta aiemmin määrätyn kiellon poistamista. Nykyään yli viisikymmentä eri maata ympäri maailmaa sallii syklamaatin käytön kotimaassa valmistetuissa tuotteissa.
Maat, jotka sallivat edelleen syklamaatin käytön yhtenä useista hyväksytyistä keinotekoisista makeutusaineista, asettavat usein rajoituksia tuotteen määrälle, jota voidaan käyttää yhdessä kaupallisesti valmistetun ruoan tai juoman yksikössä. Yksi syy tähän toimintaan on minimoida mahdollisuudet syödä suuria määriä makeutusainetta XNUMX tunnin aikana. Rajoitukset liittyvät yleensä nykyaikaiseen tutkimukseen, joka osoittaa, että syklamaatti muuttuu kehossa nopeammin kuin aiemmin luultiin.
Ei ole epätavallista, että Euroopan unioniin osallistuvat maat sallivat tämän sokerin korvikkeen käytön. Virvoitusjuomien käytön lisäksi makeutusainetta voi esiintyä myös maitoa ja erilaisia hedelmämehuja sisältävissä tuotteissa. Syklamaatin mahdollisia kielteisiä vaikutuksia koskeva tutkimus jatkuu, samoin kuin kaikentyyppisten keinotekoisten makeutusaineiden tutkimus.