Sypressi on ikivihreä havupuu tai pensas Cupresses -suvussa. Kasvitieteilijät käyttävät termiä myös viittaamaan Cupressacaeae -perheen suunnitelmiin, joihin kuuluvat todelliset sypressit, katajat ja valikoima muita läheisesti liittyviä kasveja. Sypressipuut ovat kotoisin pohjoiselta pallonpuoliskolta, ja niitä istutetaan laajalti ympäri maailmaa koristekasveina, toiminnallisina suojauksina ja puun lähteinä.
Sypressipuut tuottavat pieniä puumaisia käpyjä karkeasti pallomaisessa muodossa, mikä asettaa ne muiden havupuiden joukkoon. Niiden lehdet ovat hieman neulamaisia ja hilseileviä, ja puut tuottavat tyypillisesti tuoksuvia öljyjä; monet ihmiset tuntevat sypressin ja siihen liittyvien katajapuiden tuoksun, koska se on varsin ikimuistoinen. Sypressit luokitellaan havupuiksi, ja ne tuottavat eri laatuisia puita lajista riippuen. Sypressipuu vastustaa luonnollisesti rappeutumista ja hyönteisten tartuntaa sen luonnollisten öljyjen ansiosta.
Koristekasveina sypressit voivat lisätä puutarhaan runsaan vihreän värin. Monet sypressipuut kasvavat myös hämmästyttävissä kiertyneissä muodoissa, joita voidaan viljellä karsimalla, ja puita voidaan myös leikata säännöllisemmän ja yhtenäisemmän ilmeen saavuttamiseksi. Sypressipuita voidaan käyttää myös ajoväylien reunustamiseen ja yksityisyyden esteiden luomiseen; ne tekevät myös erinomaisia tuulensuojaimia, koska ne ovat erittäin kestäviä ja puut kasvavat yhdessä muodostaen läpäisemättömän vehreän seinän. Jotkut viljelijät käyttävät myös sypressipuita luodakseen siistit suojaukset ja esteet mailleen.
Nämä ikivihreät kasvit ovat erittäin määrätietoisia. Sypressipuita esiintyy usein kasvamassa siellä, missä muut kasvit eivät selviä. Puut suosivat paikkoja, joissa on huono maaperä, tuuli ja suola, ja niitä esiintyy usein rannikoilla. Äärimmäisen tuulisissa olosuhteissa elävä sypressi muodostaa taipuneen, vääristyneen muodon suojautuakseen tuulilta. Nämä puut ovat myös hyvin pitkäikäisiä, ja jotkut yksilöt ovat yli sadan vuoden ikäisiä.
Monissa puutarhakaupoissa on valikoima sypressikasveja, joista joillakin on erityispiirteitä, kuten sinertävät lehdet tai taipumus kasvaa erittäin korkeiksi ja suoriksi. Oikeissa olosuhteissa koriste-sypressi voi kasvaa hyvin nopeasti, ja puut toimivat hyvin monissa puutarhoissa matalan veden puutarhoista, joissa on huono maaperä, reheviin puutarhoihin leutoilla alueilla. Joillakin maailman alueilla sypressipuita seuraa myös perinteinen taikausko tai uskomus; ne ovat suosittuja onnekasuja esimerkiksi monissa Lähi -idän osissa.