Sypressipuu voi olla mikä tahansa määrä erilaisia kasveja, erityisesti sypressiperheen kasveja tai Cupressaceae -kasveja. Monille ihmisille termi sypressipuu herättää näkyjä jättiläisistä, sammalpeitteisistä puista Yhdysvaltojen kaakkoisosissa. Esimerkiksi kalju sypressipuu on tältä alueelta, ja se tunnetaan kyhmyisistä polvistaan, jotka ulottuvat kasvista ja ulottuvat veden yläpuolelle. Cypress kasvaa kuitenkin lauhkeilla alueilla, mutta ne ovat havupuita. Yksittäiset puut voivat elää vähintään 600 vuoden ikään.
Kalju sypressipuut tai Taxodium distichum voivat olla hyvin suuria. Ne voivat kasvaa 100-150 jalkaa (30.5-45.8 m) korkeiksi. Rungot voivat olla myös melko suuria, toisinaan kasvavat 16.4 jalkaan (5 m). Sypressipuut ovat olleet haluttu puutavaran lähde, varsinkin kun puu on vedenkestävä ja täynnä luonnollisia kemikaaleja, jotka tekevät siitä kestävän termiittejä vastaan.
Puissa on ruskeaa kuorta, joka on punertavaa tai harmahtavaa, ja siinä on halkeamia. Lehdet ovat 0.4-0.8 cm (1-2 tuumaa) pitkiä ja yhtä leveitä. Ne muuttuvat yleensä oranssista punaiseksi syksyllä, ja sitten ne vuodatetaan talveksi. Kasvit lisääntyvät 0.8-1.4 cm (2-3.5 tuumaa) pitkillä siemenkartioilla. Näissä käpyissä on 20-40 suurta siementä, jotka joko oravat tai tulvat levittävät.
Kaljujen sypressipuiden erottuva piirre on sen juurijärjestelmät, jotka kasvavat suovesien läpi ja tuottavat erottuva polvia. Teknisesti nämä ulkonemat tunnetaan pneumatoforeina. Kun niiden ajateltiin auttavan puuta tuottamalla happea tulvien aikana, niiden uskotaan nyt vakauttavan sitä voimakkaiden tuulien aikana.
Siperian sypressipuut kasvavat pääasiassa jokien varrella, joissa on tulvista kertynyttä lietettä. Niiden levinneisyys Yhdysvalloissa on Delawaresta, sekä etelään että länteen, Texasiin. Ne kasvavat myös Mississippi -joen laakson rannalla. Tämän sypressipuun kasvu luonnossa rajoittuu alueille, jotka eivät jäädy, koska taimet eivät siedä jäätä.
Kalju sypressipuu on suosittu puutarhaviljely. Tämäntyyppiset aikuiset puut voivat sietää alhaista kosteutta ja lämpötilaa, jotka tappavat nuoret taimet. Kasvia voidaan viljellä pohjoiseen kuin Etelä -Kanadaan, ja se on yleistä Aasiassa ja Euroopassa. Hyvään kasvuun tarvitaan ilmasto, jossa on lämmin kesä. Se selviytyy valtameren ilmastoista viileillä kesillä, mutta kasvu siellä, jos usein hyvin hidasta. Myös sypressipuu ei tuota kartioita näissä olosuhteissa.
Bonsai -sypressipuut ovat erittäin suosittuja. Tämä johtuu sekä siitä, että ne ovat houkuttelevia, että bonsai -taiteen uudet ihmiset voivat helposti kasvattaa niitä. Bonsai -sypressipuu kasvaa parhaiten ulkona, auringossa. Maaperä on pidettävä jatkuvasti kosteana suon kaltaisten olosuhteiden simuloimiseksi. Jos haluat saada suuren rungon yhdelle, viljelijän on annettava puun kasvaa melko suureksi ennen leikkaamista.