Tähtikukka on eräänlainen kukkiva kasvi, vaikka nimeä käytetään yhdessä useiden eri kasvien kanssa eri puolilta maailmaa. Esimerkiksi Australiassa nimi viittaa tyypillisesti eri kasvilajeihin, jotka kuuluvat Calytrix -sukuun ja tuottavat tähtiä muistuttavia kukkia. Samoin kukkiva yrtti, joka löytyy suurelta osin Välimerestä, paljastaa saman nimen ja tuottaa tähtimäisiä kukkia, jotka koostuvat viidestä kolmionmuotoisesta terälehdestä, jotka muodostavat tähden. Tähtikukka Yhdysvalloissa (Yhdistynyt kuningaskunta) tai Yhdistyneessä kuningaskunnassa (Yhdistynyt kuningaskunta) viittaa tyypillisesti yhteen useista Trientalis -sukuun kuuluvista eri kasvilajeista.
Vaikka nämä kasvit ovat peräisin monista eri puolista maailmaa, niillä kaikilla on tyypillisesti yhteinen piirre tuottaa tähtimäisiä kukkia ja antaa heille nimi. Yhdysvalloissa Trientalis borealis eli pohjoinen tähtikukka on melko yleistä suurelta osin maan pohjois-, Tyynenmeren luoteis- ja itäosista. Nämä tähtikukat ovat erityisen tunnettuja epätavallisesta tavasta, jolla numero seitsemän näyttää edustavan kukkia. Heillä on vihreät lehdet ja valkoiset kukat, ja ne tuottavat yleensä seitsemän lehteä, seitsemän kukan terälehteä ja seitsemän lehtikuppia kukassa.
Kaliforniassa on myös kasvi, joka tunnetaan nimellä Tyynenmeren tähtikukka tai Trientalis latifolia, vaikka keskustellaan siitä, onko se ainutlaatuinen laji vai pohjoisen tähtikukan alalaji. Isossa -Britanniassa eurooppalainen tähtikukka tai Trientalis europaea kasvaa suoalueilla kaikkialla Englannissa ja Skotlannissa. Näiden maiden viljelyn vuoksi näiden tähtikukkien määrä on kuitenkin vähentynyt ja niitä pidetään joillakin alueilla uhanalaisina. Tähtikukka Australiassa kuuluu tyypillisesti Calytrix -kasveihin ja voi olla yksi monista eri lajeista. Australian tähtikukat ovat tyypillisesti melko pieniä pensaita, jotka tuottavat valkoisia kukkia, jotka koostuvat useista terälehdistä, jotka antavat kukille tähden muodon.
Tähtikukka viittaa tyypillisesti purasruoho -yrtin kukkiin Välimeren alueilla sekä Pohjois -Afrikassa ja osassa Aasiaa. Tämä yrtti tuottaa tähtimäisiä kukkia, jotka ovat yleensä sinisiä, ja niitä kasvatetaan useisiin eri tarkoituksiin, mukaan lukien ruoanlaittoon ja ravintolisien valmistukseen. Purasruohosiemenöljyä käytetään yleisesti useisiin eri lisäravinteisiin, ja yrttiä itse voidaan käyttää keittoihin tai täytettyjen pastojen täyttöön.