Tallentava levy tai tallennettava levy, alueellisten mieltymysten mukaan, on tallennuslaite, jolle voidaan kirjoittaa, toisin kuin vain luku -levy, jota voidaan vain lukea, ei muuttaa. Markkinoilla on useita eri tyylejä tallennettavia levyjä, mukaan lukien tallennettavat CD- ja DVD-levyt sekä laitteet, jotka on suunniteltu kirjoittamaan näille levyille. Monissa tietokoneissa on CD- tai DVD-polttokapasiteetti näiden tiedontallennusmuotojen suosion ansiosta.
Tallentavan levyn ideana on, että käyttäjä voi laittaa levylle haluamansa tiedot. Joku voisi esimerkiksi käyttää tallentavaa levyä tehdäkseen ystävälle seka-CD:n, jossa on valikoima suosikkiääniä, tai DVD:lle visuaalisen esityksen tallentamiseen, jotta DVD-levyä voidaan toistaa toimistossa tai luokkahuoneessa. Pakkauksessa tallentava levy on merkitty kirjaimella “R” tallennettavaksi, ja tallennettavat levyt myydään yleensä tyhjinä, jolloin käyttäjät voivat tallentaa tietonsa haluamallaan tavalla.
Joillekin tallennettaville levyille voidaan kirjoittaa vain kerran, jolloin tiedot ovat kiinteät, eikä niitä voi muuttaa. Toiset on suunniteltu uudelleenkäytettäviksi, ja niissä on levy, joka voidaan pyyhkiä puhtaaksi ja kirjoittaa tietokoneella. Näitä levyjä kutsutaan “uudelleenkirjoitettaviksi”, ja ne on merkitty tekstillä “RW”, kuten “CD-RW”. Uudelleenkirjoitettavat tallennettavat levyt voivat olla erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka haluavat enemmän joustavuutta tietojen tallentamiseen, ja ihmisille, jotka saattavat haluta mahdollisuuden poistaa ja kirjoittaa arkaluonteisia tietoja.
Useimmat tietokoneet voivat lukea tallennettavia ja uudelleenkirjoitettavia levyjä helposti. Joissakin muissa laitteissa voi kuitenkin olla ongelmia. Esimerkiksi vanhemmat stereot pystyvät yleensä käsittelemään CD-R-levyjä, mutta niillä voi olla ongelmia CD-RW-levyjen kanssa. Samoin DVD-soittimilla on joskus vaikeuksia lukea DVD-RW-levyjä. Jos tallentavaa levyä valmistellaan jollekin toiselle, voi olla hyvä idea välttää uudelleenkirjoitettavan levyn käyttöä, jos kyseinen henkilö aikoo käyttää vanhoja laitteita päästäkseen käsiksi levyn tietoihin.
Jotkut tallennettavat levyt on suunniteltu hyvin erityisiin tarkoituksiin. Useat yritykset valmistavat esimerkiksi tyhjiä ääni-CD-levyjä, jotka on suunniteltu äänentoistoon, ja sieltä on myös mahdollista löytää elokuvia varten räätälöityjä DVD-levyjä. Yksi tällaisten levyjen etu on se, että niillä on usein ilmoitettu, kuinka monta minuuttia niillä on tallennustilaa, joten ihmisten ei tarvitse arvailla mahtuuko kappalesarja tai elokuva levylle vai ei.