Termi “talvi jasmiini” viittaa useisiin jasmiiniperheen lajeihin, jotka kukkivat talvikuukausina, jolloin muiden kasvien väri on usein erityisen niukka. Talvella kukkivia jasmiinilajeja on useita, joista yleisimpiä ovat Jasminum nudiflorum ja Jasminum polyanthum. Useimmat talviset jasmiinilajit sietävät sekä osittaista varjoa että täyttä aurinkoa.
Sekä nudiflorum että polyanthum ovat kotoisin Kiinasta ja ne on naturalisoitu suuressa osassa maailmaa. Talvista jasmiinia viljellään laajalti ja se on erittäin suosittu puutarhureiden keskuudessa kirkkaana, eloisana värinä muuten karuissa talvimaisemissa. Sekä nudiflorum että polyanthum kukkivat paljailla oksilla ennen lehtien muodostumista.
Monet talvella kukkivat jasmiinit kestävät ravinteita sisältävää maaperää ja kasvavat edelleen voimakkaasti. Monia lajikkeita on leikattava voimakkaasti, kun kasvi on kypsynyt, koska kasvit kasvavat usein suuriksi ja rönsyileviksi. Joillakin talvijamiinilajeilla on pitkät, perässä olevat raajat, jotka juurtuvat ja muodostavat uuden kasvin, kun ne saavuttavat maaperän, aivan kuten kikka. Tämän ansiosta ne voivat levitä nopeasti ja tulla vaikeaksi hallita.
Jasminum nudiflorum on pensas, joka tuottaa pitkiä, peräkkäisiä oksia ja kirkkaan keltaisia kukkia. Jasminum nudiflorum kukkii koko talvikuukauden ja alkukevään. Vaikka jasmiinit tunnetaan voimakkaasta ja erottuvasta tuoksustaan, tämän lajin kukissa ei ole tuoksua.
Jasminum polyanthum on talvisen jasmiinin viiniköynnöslajike, jolla on erittäin nopea kasvu. Tämän talven jasmiinin viiniköynnökset voivat saavuttaa 20 metrin pituuden. Kuten Jasminum nudiflorum, tämä talvi jasmiini kukkii alkutalvesta, mutta kukkii hieman pidempään, myöhään kevääseen. Jasminum polyanthum tuottaa pastellin vaaleanpunaisia silmuja, joista kehittyy voimakkaasti tuoksuvia valkoisia tähtimäisiä kukkia. Tämän lajin talvinen jasmiini pystyy säilyttämään lehtensä koko talven alueilla, joilla ei ole pakkasvaaraa, ja siitä tulee kaunis ikivihreä.
Jasminum polyanthum on yleisesti koulutettu kasvamaan aitojen ja parvekkeiden ympärille, ja se voidaan kouluttaa kasvattamaan ristikoita. Se voidaan myös kouluttaa kasvamaan mielikuvituksellisiin muotoihin ja malleihin, jos se tukee vahvaa kehystä ja on suojattu sitä vastaan. Tämän lajin talvinen jasmiini on erittäin monipuolinen kasvi ja sitä voidaan käyttää monin tavoin.
Jasminum nudiflorum voidaan kouluttaa, mutta vähäisemmässä määrin, koska kasvi on pensas ja muodostaa suuren kukkulan pohjalle ennen pitkien perävaunujen tuottamista. Perävaunut voidaan kiinnittää ristikkoa tai muuta tukikehystä vasten. Tänä talvena jasmiini voi menestyä ravinteita sisältävässä maaperässä, joten se voidaan jättää leviämään ja sitä voidaan käyttää maanpeitteenä.