Taqueria on ravintola, joka on erikoistunut meksikolaiseen keittiöön, kuten burritot, tacot, flautas, enchiladas, tamales ja lukuisat muut ruoat. Alun perin termiä “taqueria” käytettiin viittaamaan katumyyjiin, vaikka termiä on käytetty yleisemmin viittaamaan mihin tahansa laitokseen, joka palvelee aitoja meksikolaisia ruokia. Alueilla, joilla on suuri latinalaisamerikkalainen väestö, voi olla suuri määrä taquerioita, jotka tarjoavat paikallisia erikoisuuksia.
Meksikolainen keittiö on uskomattoman monipuolinen ja monimutkainen, mikä tarkoittaa, että taquerian menu voi vaihdella suuresti riippuen siitä, omistavatko ja palvelevatko työntekijät meksikolaisia, ja jos on, mistä Meksikon alueesta henkilökunta on kotoisin. Meksikon ulkopuolella monet taqueriat tarjoavat ruokaa, joka on muutettu vastaamaan paikallisia makuja; Esimerkiksi Yhdysvalloissa annokset ovat usein suuria ja mausteiset maut voivat olla mykistettyjä. Toiset voivat keskittyä paikalliseen keittiöön, joka on tuttua henkilökunnalle, mikä tarkoittaa, että joissakin taquerioissa yleiset asiat ovat tuntemattomia toisissa.
Monet taqueriat ovat erikoistuneet burritoihin ja tacoihin, kahteen meksikolaiseen ruokaan, jotka ovat erittäin suosittuja, helppoja valmistaa ja monipuolisia. Koska molemmat ruokia valmistetaan tyypillisesti tilauksen yhteydessä tuoreista raaka -aineista, taquerialla on varaa laajaan ja monipuoliseen ruokalistaan ja asiakkaiden erityistarpeisiin. Nämä ruoat ovat myös yleensä suhteellisen halpoja valmistaa, mikä voi auttaa taqueriaa pitämään hinnat houkuttelevasti alhaisina.
Joissakin yhteisöissä taqueria voi tarjota meksikolaisten naisten tekemiä erikoisuuksia yhteisössä. Jos kohtaat taquerian, joka tarjoaa tällaisia asioita, saatat olla herkku; monet näistä elintarvikkeista ovat liian aikaa vieviä valmistettavaksi ravintolassa, mutta ne ovat herkullisia ja ne voivat tarjota todellisen maun meksikolaisesta keittiöstä.
Taquerian ilmapiiri ja sisustus voivat vaihdella suuresti. Jotkut laitokset ovat kirjaimellisesti reikiä seinässä ilman istuimia ja tarjoavat ruokaa vain menoon, kun taas toiset ovat suurempia, joissa on tilaa istua ja seurustella, ja joissakin on Meksikon kulttuurin juhla tanssijoiden tai elävän musiikin muodossa. Monet taqueriat on koristeltu Meksikon esineillä ja esineillä, kuten meksikolaisella taiteella ja tekstiileillä, ja lähes kaikki soittavat perinteistä meksikolaista musiikkia.
Sen arvioiminen, onko taqueria hyvä vai ei, on pitkälti henkilökohtainen maku. Koska Meksikon keittiö on niin monipuolinen, voi inhoa ruokaa yhdessä taqueriassa ja ihailla ruoanlaittoa toisessa. Tämä on hyvä pitää mielessä, kun etsitään taqueriaa; Jos sinulla on oppaan etu, voit halutessasi mainita haluamasi meksikolaisen ruoan, jotta voit löytää mieleisesi taquerian. Ainakin jonkin espanjan osaaminen on myös selvä etu taquerian syömisessä, koska se tekee sinusta mukavamman valikon ja henkilökunnan kanssa.