Kun iso piirakka on liikaa ruokaa tai kun kokki haluaa pieniä, tyylikkäitä annoksia, hän voi haluta tartlet -vuoan. Tartletti on pieni versio tortusta – eli piirakka ilman yläkuorta. Tartlettipurkki on siis pieni pannu, jossa tartlet paistetaan.
Tartlet -vuoassa voi olla suorat tai hieman viistot sivut. Suurimman osan ajasta nämä sivut ovat aallotettuja, vaikka jotkut voivat olla sileitä erilaiseen ulkoasuun. Tartlettipurkki voi myös olla erikokoinen, niin pienestä, että siihen mahtuu vain puoli teelusikallista täytettä, ja niin suureen, että se voi valmistaa pieniä piirakoita-noin 10.1 senttimetriä. Tartlettivuokaa käyttävä kokki voi haluta valmistaa pieniä piirakoita, piirakoita, alkupaloja, pieniä neljää ja erilaisia muita makeita tai suolaisia välipaloja. Jotkut reseptit on tarkoitettu erityisesti tartlet -vuoan kanssa, kun taas toisia on muutettava.
Tartlettipurkki voi olla valmistettu eri materiaaleista. Jotkut on valmistettu aidosta tinalevystä, kun taas toiset ovat alumiinisia leivonnaisia, kuparia tai tarttumattomia materiaaleja. Useimmiten tartlet -tölkit myydään erikokoisina ryhminä ja joskus eri muodoissa, kuten neliönmuotoisina, pyöreinä ja soikeina. Kaikki ovat turvallisia uunikäyttöön.
Tartlettipurkin käyttö ei ole vaikeaa – se vaatii yksinkertaisesti eri tekniikan kuin suurempi pannu. Koska useimmat tartlettivuoat ovat melko pieniä, kokki ei voi laittaa niitä uuniritilälle. Sen sijaan hän yleensä laittaa vuoat evästearkille leipoakseen ne.
Kokin on myös tarkkailtava tartletteja. Metallin ylimääräinen paksuus pohjassa voi tarkoittaa pidempää kypsennysaikaa, mutta se tarkoittaa myös, että tartletit ruskistuvat nopeammin, joten kokin on ajoitettava leivonta tarkasti. Tämä on aika kantaa keittiöajastinta taskussa! Koska kypsennystekniikka on erilainen käytettäessä tartlettivuokaa, kokki saattaa haluta tehdä pienen, yksinkertaisen reseptin vuoiden käyttämiseksi. Näin hän voi oppia, miten tartlettipata leipoo omassa uunissaan, koska uunit vaihtelevat.
Tartlettipurkki on saatavilla lähes kaikkialla, missä myydään ruoanlaittovälineitä. Erityisiä muotoja tai kokoja varten kokin on luultavasti vierailtava erikoiskaupassa. Tartlettipurkki myydään sarjoina alkaen noin 5 Yhdysvaltain dollarista (USD).