Hyväksyttyjen kattaussääntöjen noudattaminen juhlaillallista järjestettäessä voi lisätä aterian viimeisen, tyylikkään ilmeen. Tämä etiketti kertoo isännälle tai emännälle, missä lautaset, lasit ja ruokailuvälineet on sijoitettava jokaiseen kattaukseen. Tarjottujen kurssien ja aterian tyypin mukaan on mahdollista mukauttaa asetus illalliseen.
Kun katat pöytää, levyistä aloittaminen voi helpottaa pöytäasetusten sijoittamista oikealle etäisyydelle. Noin 2 metriä asetusten välillä pitäisi antaa vieraille runsaasti tilaa syödä mukavasti tuntematta tungosta. Ensimmäisellä kurssilla kattausetiketti sanoo, että lautasliina on perinteisesti asetettu kattauksen vasempaan reunaan hopeaesineiden ulkopuolelle. Tämä levy voi toimia myös paikkamerkkinä, ja muut levyt, jotka sisältävät erilaisia kursseja, voidaan asettaa päälle. Tässä tapauksessa lautasliina voidaan asettaa keskilevyn päälle.
Pöytäkaton etiketti määrää myös, missä järjestyksessä hopeaesineet tulisi sijoittaa. Ruokailuvälineiden määrä riippuu kursseista. Haarukoiden tulee olla lautasen vasemmalla puolella ja veitsien oikealla, koska nämä ovat kädet, joita illallisvieraat käyttävät niihin. Mitä tahansa astiaa käytetään ensimmäisellä kurssilla, se on alueen ulkopuolella, ja peräkkäiset kurssit toimivat sisäänpäin. Jos tarvitaan lusikallista, se asetetaan oikealle puolelle oikeassa järjestyksessä.
Lasien tulee olla viivalla asetusten oikealla puolella, veitsien yläpuolella. Vesilasin tulee olla lasilinjan vasemmalla puolella. Seuraavaksi on lasillinen käytettäväksi viinin kanssa, joka tarjoillaan aterian pääosan kanssa. Jos jälkiruoan kanssa on juoma, kuten toinen viini tai cocktail, kattauksen etiketti määrää, että tämän lasin tulisi olla oikeassa reunassa. Oikea kattausetiketti sanoo, että kahvia tai teetä sisältävät kupit on asetettava kattauksen oikealle puolelle, veitsen ulkopuolelle.
Asetuksen vastakkaiselle puolelle ja haarukoiden yläpuolelle on asetettava leipälevy siten, että voin veitsi on asetettu vinosti sen poikki, terävämpi reuna lähimpänä ruokapaikkaa. Vieraille tarjoillaan yleensä jälkiruokia jo lautasella, joten näiden lautasien ei yleensä tarvitse olla pöydällä etukäteen. Jälkiruoaksi tarvittavat astiat tulee sijoittaa suoraan päälevyn yläpuolelle, lusikka vasemmalle ja haarukka oikealle.