Koko vehnän vilja on eräänlainen vilja, joka on valmistettu käsittelemättömästä vehnästä. Tällainen vilja kuuluu kokonaisten jyvien luokkaan, ja siksi sitä kutsutaan usein täysjyväviljaksi. Tällainen vilja on erittäin houkutteleva ihmisille, jotka haluavat aloittaa päivänsä terveellisellä aamiaisella. Yksi syy tähän on se, että täysjyvävilja on ravitsevampaa kuin vilja, joka on valmistettu jalostetusta vehnästä.
Jotta ymmärtäisit parhaiten, mitä täysjyvävilja on, se auttaa tietämään, mitä täysjyvä tarkoittaa. Viljan jyvät voivat olla jalostettuja tai puhdistamattomia. Puhdistamattomat jyvät ovat luonnollisessa tilassaan, joten niitä ei ole käsitelty ja kaikki luonnolliset ravintoaineet ovat edelleen ehjiä. Puhdistamattomasta vehnästä valmistettua vehnäviljaa kutsutaan täysjyväksi tai täysjyväviljaksi.
Jalostettuja jyviä kutsutaan puhdistetuiksi jyviksi. Tämä tarkoittaa, että viljan osat on poistettu ja sen seurauksena on poistettu joitakin sen hyödyllisiä ravintoaineita. Puhdistettua vehnää käyttäen valmistettuja vehnäviljoja ei voida kutsua täysvehnäksi, ja ne voidaan merkitä yksinkertaisesti vehnäksi tai jopa 100 -prosenttiseksi vehnäksi.
Korkea kuitupitoisuus on vain yksi ravitsemuksellisista eduista, kun syö kulhoon täysjyväviljaa. Ne ovat runsaasti antioksidantteja ja voivat auttaa vähentämään diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riskiä. Lisäksi ne voivat myös auttaa vähentämään huonon kolesterolin määrää verenkierrossa. Tiettyjen täysjyvätuotteiden syöminen voi myös auttaa estämään tietyntyyppisiä syöpiä.
Kun ostat täysjyväviljaa, on saatavana kaksi yleistä tyyppiä, jotka ovat kuumia syötäviä viljoja ja kylmiä tai syötäväksi tarkoitettuja viljoja. Vehnämarjat ovat koko vehnänydin ja ne ovat täysjyvämuotoja, jotka voidaan keittää ja syödä kuumana viljana. Toinen tavallisen vehnän vilja, joka voidaan syödä kuumana, on täysjyvähiutaleet. Silputtu vehnävilja on eräänlainen valmisruoka.
Täysjyväviljalla on muita käyttötarkoituksia aamiaisen kulutuksen lisäksi. Valmiit viljat voidaan syödä yksin välipalana tai yhdistettynä muihin täysjyväviljoihin, täysjyväesipulloihin ja pähkinöihin terveelliseen juhlasekoitukseen jaettavaksi ystävien kanssa. Täysjyvävilja voidaan jopa murskata, maustaa ja käyttää rapeana päällysteenä paistettaessa kalaa tai kanaa uunissa.