Mikä on täytetty kameli?

Koko täytetyn kamelin huhutaan olevan beduiinien hääjuhla, joka koostuu kokonaisesta paahdetusta kamelista, jossa on sisäkkäisiä täytteitä eri pienistä eläimistä, munista ja muista ainesosista. On edelleen epäselvää, onko täytetty kameli todellinen ruokalaji vai yksinkertaisesti kaupunkimytti. Vaikka kamelia syödään joissakin Lähi -idän kulttuureissa, arabien keittiö keskittyy yleensä karitsan ja kanan, vihannesten ja riisin ympärille, jotka kaikki ovat voimakkaasti maustettuja. Samankaltaista täytettyä siipikarjan ruokaa, jota kutsutaan turduckeniksi, tarjoillaan alueellisissa amerikkalaisissa kulttuureissa.

Koko kamelin paahtaminen olisi valtava ja haastava yritys. Ruoan määrä estäisi sen valmistamisen muualla kuin ulkokuoressa, kokkaamalla koko pedon yhdessä täytteen kanssa. Yhden kirjallisen reseptin mukaan 20 paahdettua kanaa täytetään 60 kananmunalla. Sitten lammas täytetään kanoilla ja riisillä, ja sitten täytetään kameliin lisää riisiä, erilaisia ​​pähkinöitä ja mausteita. Koko kameli asetetaan sitten riisipatjaan ja vieraiden on aika syödä.

Koko täytetty kameli riittäisi tyypillisesti enemmän kuin tarpeeksi suurelle kokoontumiselle, kuten beduiinien heimohäät. Nämä juhlat kestävät usein kahdesta viiteen päivää, ja monet perheenjäsenet kokoontuvat osallistumaan juhlaan paikallisten kaupunkilaisten ja vierailijoiden kanssa. Arabialaisen keittiön mukaisesti kamelin mukana on haudutettuja vihanneksia, leipää ja monenlaisia ​​juomia, kuten teetä, kahvia ja hedelmämehuja.

Beduiinit ovat erittäin vieraita tervetulleita, koska heitä pidetään myös Allahin vieraina. Tämä usko on verrattavissa kristilliseen ajatukseen, että rakastava kohtelu muita kohtaan kunnioittaa Jumalaa. Vaikka ei ole kovaa ja nopeaa tietoa beduiinien isännöistä, jotka palvelevat koko täytetyn kamelin vieraalle, he keittävät usein kokonaisia ​​vuohia maanalaisessa uunissa, joka tunnetaan nimellä zaarp.

Turducken on pienempi versio täytetystä kamelista, jossa käytetään kanaa ankan sisällä, kalkkunan sisällä. Tämä ruokalaji on suosittu amerikkalaisessa eteläisessä keittiössä. Kokit käyttävät usein maissileipätäytteitä lintujen välissä riisikerroksen sijaan. Muunnelmiin kuuluu sikaturkki – turducken luuttoman sian sisällä, jossa käytetään riistalindoja kotikanojen sijasta, sekä hotchken tai köyhän miehen turducken, kana, joka on täytetty hotdogilla. Tämän tyyppistä kerrostettua lihaa on monia lajikkeita, jotka voidaan keittää samalla tavalla.