Tee -infuusiolaite on minkä tahansa tyyppinen laite, joka pitää löysät teelehdet haudutettaessa, jolloin ne voivat laajentua ja jyrätä vedessä. On olemassa monia tee-infuserimalleja, jotka vaihtelevat pihdin kaltaisista teelusikoista infuserikuppeihin. Kaikissa tapauksissa teen infuusiolaite tulee täyttää vain osittain, jotta lehdet voivat laajentua kokonaan. On myös tärkeää noudattaa teen valmistusohjeita, jotta et joudu katkeraan kuppiin teetä.
Klassisin teen infuusiolaite on teemuna tai teepallo. Nämä tee -infusorit ovat pallomaisia tai munanmuotoisia, ja niissä on kaksi puolikasta, jotka on kiinnitetty yhteen. Tyypillisesti teekiinnittimeen kiinnitetään ketju, jotta se voidaan vetää ulos kupista, kun tee on valmis. Jotkut teepallot on valmistettu hienosta verkosta, joten teelehtien sedimenttiä ei pääse ulos. Toisissa on suurempia reikiä, ja niitä on käytettävä teesiivilän kanssa pienien teelehtien palojen tyhjentämiseksi. Monilla markkinoilla ja teetarvikekaupoissa on valikoima teemunia ja palloja, joskus mielikuvituksellisia koristeellisia muotoja.
Infuser -kupit ovat myös erittäin suosittuja ja helppokäyttöisiä. Tyypillisesti infusointikupissa on kolme osaa: kupin runko, infuusiolaite ja kansi. Tee -infuusiolaite on valmistettu keramiikasta ja suunniteltu sopimaan kupin sisään. Kannen asettaminen teen päälle sen kohotessa parantaa makua, ja kansi voidaan ottaa pois ja kääntää toisinpäin, jotta teen infuusiolaite voidaan asettaa sen päälle teen valmistamisen jälkeen. Aasian erikoisliikkeissä on usein infuserikuppeja, yleensä koristeellisia maalattuja kuvioita ulkopuolelta. Voit myös hankkia infuser -teekannuja, jotka toimivat samalla periaatteella, mutta valmistavat useita kupillisia teetä.
Kun keität vihreää teetä teetä valmistavassa suuttimessa, haluat vettä, joka on hieman alle kiehumispisteen, ja sinun tulisi jyrätä noin kolme minuuttia. Helpoin tapa tehdä tämä on vetää vedenkeitin pois lämmöltä juuri ennen sen kiehumista tai antaa sen kiehua ja levätä. Musta tee voidaan keittää kiehuvalla vedellä noin viisi minuuttia. Yrttiteet arvostavat myös hieman viileämpää vettä, ja niitä voidaan valmistaa 15-20 minuuttia ainesosista riippuen. Jos tee käyttää kuorta ja juuria, saatat haluta vetää teetä sisältävän annostelijan ulos nopeammin, koska nämä teet voivat tulla katkeruiksi, kun ne ylikuormitetaan.