Teemuna on kiinalainen välipala, jota monet ihmiset rakastavat Kiinassa, Hongkongissa ja Taiwanissa. Se on kiinalaisten yhteisöjen suosikki, ja sen suosio kasvaa koko maailmassa. Vaikka teemunien valmistukseen on olemassa erilaisia reseptejä, ne valmistetaan yleensä keittämällä munia, halkeamalla kuoret varovasti ja hauduttamalla niitä edelleen sekoituksessa mustia teelehtiä, soijakastiketta ja mausteita. Mausteseoksen maku imeytyy munaan kuoren halkeamien kautta, jolloin tuloksena on maukas marinoitu muna. Sen lisäksi, että muna on lisätty tähän prosessiin, muna haudutetaan mausteseokseen ja antaa marmoroivan vaikutuksen keitetylle munanvalkuaiselle.
Jotta teemunalle saataisiin mahdollisimman paljon makua ja väriä, haudutusprosessi voi jatkua useita tunteja. Vaihtoehtoisesti munaa voi hauduttaa 20 minuuttia, jättää seoksen nestemäiseen seokseen ja laittaa jääkaappiin muutamaksi päiväksi marinoitumaan. Mitä kauemmin teemuna on seoksessa, sitä maukkaampi ja värikkäämpi se on.
Yleisiä muunnelmia perinteisestä teemunan reseptistä ovat niiden valmistaminen ilman teelehtien käyttöä tai kuorien poistaminen ennen niiden liottamista mausteseokseen. Kiinalaista viiden maustejauhetta käytetään usein ainesosana tässä kiinalaisessa välipalassa. Tämän mausteen viisi maustetta ovat Szechuanin pippurit, jauhettu kaneli, fenkolin siemenet, tähtianis ja neilikka.
Muita kiinalaisia munaruokia ovat vuosisadan muna, soijamuna, suolatut ankanmunat ja balut. Perinteisesti vuosisadan munat valmistetaan päällystämällä munat savesta, tuhkasta, riisinkuorista, kalkista ja suolasta pitkän ajan. Tämä prosessi lisää munien pH -tasoja, jolloin tuloksena on maukas välipala, jolla on pistävä ammoniakin tai rikin haju. Soijamunat keitetään vedessä, soijakastikkeessa, mausteissa ja sokerissa, jotta saadaan ruoka, joka yleensä syödään yksin välipalana tai yhdistettynä muihin elintarvikkeisiin aterian yhteydessä.
Nimestään huolimatta suolatut ankanmunat valmistetaan joskus kananmunista. Ne ovat munia, jotka on säilytetty suolavedessä tai hiilitahnassa. Toisin kuin teemunat, soijamunat ja suolatut ankanmunat, balut on todella hedelmöitetty muna. Balutin sisällä on osittain tai kokonaan muodostunut poikasen tai ankanpoikanen. Muna valmistetaan samalla tavalla kuin perinteiset kovat keitetyt munat ja syödään vielä lämpimänä.