Teollinen uuni on tyypillisesti suuri uuni, joka tuottaa suuren määrän lämpöä ja on riittävän kokoinen useiden esineiden paistamiseen kerralla kaupallisiin tarkoituksiin. Tämäntyyppinen uuni on yleensä tarkoitettu yhteen kahdesta ensisijaisesta tarkoituksesta: elintarvikkeiden paistamiseen kaupalliseen jälleenmyyntiin tai teollisuusmateriaalien kovettamiseen. Ruoka -uunit voivat olla monen muotoisia ja -kokoisia, mutta yleensä ne on tarkoitettu käytettäväksi useiden esineiden paistamiseen kerralla. Teollista uunia, joka on tarkoitettu muihin kuin elintarviketarkoituksiin, käytetään tyypillisesti tiettyjen lämpösovellusten avulla kovettuneiden materiaalien kovettamiseen.
Kutsutaan myös kaupalliseksi uuniksi, teollinen uuni on yleensä suunniteltu saavuttamaan erittäin korkeat lämpötilat ja olemaan riittävän suuri suurten erien samanaikaiseen paistamiseen. Näitä uuneja löytyy leipomoista, kaupallisista elintarviketehtaista, ravintoloista ja muista paikoista, joissa ruokaa valmistetaan suuria määriä. Teollisuusuunin tarkka muoto ja muotoilu riippuvat tyypillisesti sen tarkoituksesta. Jotkut uunit ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin kotiuunit, mutta ne voivat olla suurempia tai tuottaa enemmän lämpöä. Muissa uuneissa on ominaisuuksia, kuten juoksumatot, jotka siirtävät ruokaa uunista sisään ja ulos tai ovat riittävän suuria, jotta henkilö voi kävellä niiden sisällä.
Jotkut teollisuusuunit on suunniteltu tietyntyyppisille elintarvikkeille, kuten pizzauuneille, kun taas toiset on tarkoitettu yleisempiin tarkoituksiin. Kaupalliseen käyttöön tarkoitetussa pizzauunissa on yleensä avoin uuni, jonka läpi kulkee juoksumatto. Tämän jälkeen pizzat asetetaan tälle juoksumatolle tai kuljetinhihnalle ja siirretään uuniin, liikkuu hitaasti uunin läpi paistamisen aikana ja nousee toiselta puolelta, kun se on täysin kypsennetty. On myös erittäin suuria teollisuusuunien tyyppejä, joita voidaan käyttää leipomoissa ja vastaavissa paikoissa. Ne ovat usein riittävän suuria, jotta joku voi kävellä niiden sisällä ja leipoa kymmeniä leipiä suurilla telineillä.
Teollinen uuni voidaan myös suunnitella ja käyttää muihin tarkoituksiin kuin elintarvikkeisiin, kuten erilaisten kaupallisten tuotteiden leivontaan tai kovettamiseen. Tämä voi sisältää keramiikan ja keramiikan polttamisen sekä koriste- että rakennustarkoituksiin sekä erilaisten pinnoitteiden kovettamisen muihin tuotteisiin. Monilla teollisuustuotteilla on jonkinlainen pinnoite, yleensä jauheena tai nestemäisenä, levitetty niihin ja sitten leivotaan teollisuusuunissa. Korkean lämmön käyttö tietyn ajanjakson aikana aiheuttaa pinnoitteessa kemiallisen reaktion, joka kovettuu tai muodostaa muuten suojaesteen esineelle.