Terveystarkastukset ovat julkisten tilojen tai tuotantoympäristöjen määräaikaisia arviointeja sen varmistamiseksi, että yleinen ympäristö täyttää paikallisten ja kansallisten lakien asettamat turvallisuusvaatimukset. Vaikka monet ihmiset ajattelevat terveystarkastuksen liittyvän ravintolaan tai muuhun laitokseen, jossa tarjoillaan ruokaa tai juomaa, on myös tarkastuksia, jotka on suunniteltu käytettäviksi tehtaissa, toimistoissa ja muissa paikoissa, joissa ihmiset kokoontuvat.
Kaikkien terveystarkastusten ytimessä on halu ylläpitää tasapuolinen terveysturvallisuus kaikille paikalle saapuville. Esimerkiksi tuotantolaitoksille tehdään säännöllisesti ympäristön terveystarkastus sen varmistamiseksi, että mikään tavaroiden valmistuksessa käytetyistä raaka -aineista ei aiheuta terveysuhkaa työntekijöille. Kaikki valmistusprosessissa käytetyt kemikaalit tarkastetaan myös.
Varmistaakseen, että liiketoimintaympäristössä tehtävät tarkastukset ovat perusteellisia ja voimassa olevien säännösten mukaisia, tarkastaja, joka on myös sertifioitu ympäristönsuojelun asiantuntija, suorittaa usein prosessin. Tarkastajat, joilla on tämä asiantuntemus, tietävät, mitä etsiä terveysriskeiltä, joita muut eivät välttämättä voi helposti havaita, sekä ilmeisiltä terveysriskeiltä. Tarkastuksen kattavuus voi auttaa hallitsemaan kehittyvän terveysriskin, ennen kuin sillä on mahdollisuus kasvaa paljon vakavammaksi.
Kun teet ravintolan terveystarkastuksen, terveystarkastaja tarkastelee tarkasti olosuhteita kaikilla laitoksen alueilla. Ruokailutilat arvioidaan pöytälevyjen ja muiden tilojen puhtauden suhteen. Myös koriste -elementit, kuten tuolikaiteet tai vaippapaperi, tarkastetaan pölyn tai rasvan varalta. Lattioiden on myös oltava puhtaita, peitetty jollakin luistamattomalla lattiapäällysteellä ja hyvässä kunnossa. Jos siellä on buffet- tai kahvilalinja, tarkastaja tarkistaa baarin yksittäisten osastojen lämpötilan ja varmistaa, että aivastuksen suojat ovat voimassa olevien koodien mukaiset.
Tarkastajat tarkastelevat myös tarkasti ruoanvalmistusalueita. Laskureiden tulee olla puhtaita ja rakennettu hyväksytyistä materiaaleista. Altaiden on myös täytettävä paikalliset standardit, ja veden lämpötilan on saavutettava määritetty vähimmäislämpötila. Lihat ja tuoreet vihannekset on jäähdytettävä oikeaan lämpötilaan, eikä puhdistusaineita saa sijoittaa elintarvikkeiden, edes säilykkeiden, läheisyyteen.
Myös muille ravintolan yleisölle avoimille alueille tehdään terveystarkastus. WC: n on oltava puhdas, tuuletettava kunnolla, ja siinä on oltava wc ja muut nykyisten standardien mukaiset laitteet. Jos laitoksessa on keskuslämmitys- ja jäähdytysjärjestelmä, tuuletusaukot tarkastetaan ja varmistetaan, että ne ovat puhtaat ja hyvässä kunnossa.
Vaikka terveys- ja turvallisuusstandardit vaihtelevat lainkäyttöalueittain, lähes kaikki yhteisöt tekevät säännöllisiä terveystarkastuksia kaikille yrityksille, joihin ihmiset kokoontuvat. Monet maat käyttävät luokitusjärjestelmää osana terveystarkastusta ja ottavat pisteitä mahdollisista rikkomuksista. Kanadan, Yhdistyneen kuningaskunnan ja Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa terveystarkastajilla on valtuudet sulkea julkinen laitos, jos rikkomusten katsotaan olevan vakava turvallisuusriski suurelle yleisölle.