Vuonna 1919 Yhdysvaltain Texas osavaltio valitsi pekaanipähkinäpuun edustavaksi symboliksi. Pekaanipähkinät tuottavat pähkinöitä ja niitä esiintyy useimmilla Teksasin alueilla. Puu on kotoisin valtiosta, ja pähkinät olivat valtion historian eri vaiheissa tärkeitä taloudellisia tuotteita. Alueella asuneet alkuperäiskansojen amerikkalaiset kutsuivat pekaanipähkinän hedelmää “pekaanipähkinäksi” Texas State Historical Associationin mukaan. “Pekaanipähkinä” tarkoitti pähkinää, jolla on kova kuori.
Nykyaikaiset pekaanipähkinät voivat olla perinteistä lajiketta tai ne voivat olla yksi useista uusista lajikkeista, jotka viljelijät risteyttävät parantaakseen ominaisuuksia. Molempien pähkinätyyppien korjuukoneet ravistavat ne puilta sadonkorjuuta varten, vaikka keräysmenetelmät vaihtelevat muilla tavoin. Yksi viljelijä voi yksinkertaisesti tarttua ravistettuihin pähkinöihin arkilla, ja toinen voi käyttää koneita keräämään ne suoraan puusta. Texasin osavaltion puu voi kasvaa jopa 70 jalkaa (noin 21 metriä), mikä voi vaatia erittäin korkeita korjuukoneita.
Texasin osavaltion puu on hitaasti kasvava kasvi, ja kun viljelijä on istuttanut pekaanipähkinätarhan, hänen on odotettava vähintään viisi vuotta ennen kuin pähkinät korjataan. Jopa puiden kypsymisen jälkeen pähkinät voivat olla tuholaisten kohteita. Pekaanipähkinöitä pitäviä eläinten tuholaisia ovat oravia ja variksia. Hirvi voi myös tuhota Teksasin osavaltion puun helposti, kun he käyttävät nuoria puita sarvien hankauspylväiksi. Eläinten lisäksi hyönteiset, kuten kyyhkyset, madot ja kirvoja, myös vetävät puoleensa ja voivat vahingoittaa sitä merkittävästi.
Tieteellisesti Texasin osavaltion puulla on nimi Carya illinoensis, ja se on lehtipuuta, mikä tarkoittaa, että se menettää lehtensä joka vuosi. Puu liittyy itse asiassa läheisesti saksanpähkinä- ja hikkorikasveihin. Se kasvaa suuressa osassa osavaltiota ja oli aina ruokalähde Amerikassa asuville ihmisille. Kun eurooppalaiset löysivät maanosan, he veivät mutterin meren yli ja Eurooppaan.
Osa syystä Texas valitsi pekaanipähkinän valtionpuuksi, lukuun ottamatta puun historiallista ja laajaa läsnäoloa osavaltiossa, oli se, että entinen kuvernööri James Hogg pyysi, että kun hän kuoli, hänen surunsa istuttaisivat pekaanipähkinän toisesta päästä hänen haudastaan ja edistää pähkinöiden leviämistä Texasin kansan keskuudessa. Pekaanipähkinän menestys osavaltiossa elintarvikekasvina lisää puun symboliikkaa paikkakunnalle.