Toast Hawaii on eräänlainen avoin voileipä, joka on valmistettu kinkku- ja ananasviipaleista paahtoleipää, peitetty sulatetulla juustolla ja päällä yksi maraschino -kirsikka. Nämä ainutlaatuiset voileivät ovat olleet saksalaisen keittiön katkottua 1950 -luvulta lähtien. Toast Hawaii on muunnelma havaijilaisesta pizzasta, pizzatyypistä, jonka päällä on juustoa, ananaspaloja ja kinkun paloja.
Clemens Wilmenrod oli ensimmäinen ja yksi kuuluisimmista saksalaisista tv -kokkeista. 1950 -luvulla Wilmenrod keksi paahtoleipää Havaijilla ja toi sen saksalaiselle yleisölle esittelemällä lautasen televisio -ohjelmassaan. Ikuisesti sen jälkeen hän liittyi tähän ainutlaatuiseen luomukseen, josta tuli suosittu, helppo valmistaa ateria monissa saksalaisissa keittiöissä seuraavien vuosikymmenten aikana.
Uskotaan, että paahtoleipä Hawaii sai inspiraationsa grillatusta Spamwichista, jonka resepti ilmestyi ensimmäisen kerran 1930 -luvun lopulla Roskapostin tuottajan Hormelin julkaisemassa keittokirjassa. Spamwichin kanssa palan roskapostia ja siivu juustoa grillattiin joko avoimesti tai kahden leipäpalan välissä. Ananasviipaleen ja maraschino -kirsikan lisääminen antoi voileivälle heti maun tropiikista, ja paahtoleipä Hawaii syntyi.
Toast Hawaii on säilyttänyt suosionsa saksalaisten keskuudessa. Se on saksalaiselle yhtä kuuluisa ja hyvin ymmärretty kuin hampurilainen amerikkalaiselle tai croque monsieur ranskalaiselle. Lähes kaikki Saksan ravintolat tietävät, miten haudutetaan paahtoleipää Havaijilla, vaikka voileipä ei olisi valikossa.
Klassinen paahtoleipä Hawaii koostuu leipäviipaleesta, joko valkoisesta tai täysjyvästä, joka on voideltu erittäin kevyesti. Tämän päälle asetetaan siivu tai kaksi kinkkua; voi käyttää yhtä siivua paksumpaa leikattua deli-kinkkua tai muutamia viipaleita kinkku-lounaslihaa. Kun kinkku on voidellun leivän päällä, kinkun päälle on asetettu ananasrengas – tai kaksi, jos on tilaa – ja sen jälkeen siivu juustoa. Käytettävän juuston tyyppi riippuu täysin henkilökohtaisesta mausta; suosittuja valintoja ovat cheddar, Emmentaler ja Gruyère.
Kokoonpanon jälkeen paahtoleipä Hawaii asetetaan uuniin. Paista kunnes juusto on sulanut ja leipä on hieman ruskistunut. Kun se on poistettu uunista ja järjestetty lautaselle, yksi maraschino-kirsikka asetetaan juustolla peitetyn ananasrenkaan keskelle. Valmis tuote syödään perinteisesti veitsellä ja haarukalla.