Toimiva keittiösuunnittelu viittaa keittiöihin, jotka eivät ainoastaan näytä tyylikkäiltä, vaan on myös suunniteltu ja kalustettu maksimaalisen tehokkuuden saavuttamiseksi. Esimerkiksi toimivissa keittiöissä ei ole vain tarpeeksi säilytystilaa, vaan niissä on hyvin harkittu säilytystila, kuten riittävästi tilaa kattiloille ja pannuille. Muita toimivan keittiön suunnittelun piirteitä ovat kätevä liikenne ja riittävä laskuri- ja työtila.
Työtilat ja säilytystilat “saaret” ovat suosittu osa toimivaa keittiösuunnittelua suurissa keittiöissä. Saarialueen tehokkaasti rajoittamiseksi keittiössä on oltava riittävästi tilaa saaren ympärillä, jotta kaapit voidaan avata ja ihmiset voivat työskennellä mukavasti tilassa.
Työtasoa ei tarvita vain joidenkin laitteiden ja keittiötyökalujen säilyttämiseen, vaan sitä voidaan käyttää myös työtilana, kuten taikinan levittämiseen. Toimivassa keittiössä pitäisi olla myös riittävästi laskutilaa ruokapöydälle asetettavien ruokien säilyttämiseen. Laskureiden tulee myös olla hyvälaatuisia, jotta estetään naarmuuntuminen ja naarmuuntuminen.
Liikenteen kulku käytännöllisessä keittiömallissa mahdollistaa useiden ihmisten työskentelyn mukavasti yhdessä keittiössä. Laitteiden tulee olla hyvällä paikalla tarpeettomien vaiheiden säästämiseksi. Jääkaapin oven ei pitäisi estää liikennettä keittiössä, ja sen pitäisi avautua sivulta, josta pääsee helposti käsiksi. Jos keittiössä on aamiaisbaari, tilaa on oltava riittävästi istumaan mukavasti hyvällä tiskin korkeudella.
Säilytystilan pitäisi mahdollistaa kaiken saavuttaminen helposti. Huippuluokan toimiva keittiömuotoilu sisältää säilytystietoja, kuten Lazy Susanin kulmakaapissa ja telineitä kattiloiden kannelle. Muita hienoja säilytysideoita ovat kierrätyksen järjestäjälaatikot ja kääntövarren roskakori pesualtaan alla.
Kun suunnittelet keittiön suunnittelua tai uudelleensuunnittelua, mieti, miten sinun on tehtävä asioita ja miten keittiösi toimii. Mieti esimerkiksi, mihin tietyn tyyppisiä keittiövälineitä tulisi säilyttää. Jos saat juomavettä hanasta, voit laittaa lasit kaappiin lähellä pesuallasta, mutta jos juomavesi tulee kannuista tai hanasta tai jääkaapista, lasit säilytetään kaapissa lähellä jääkaappi olisi parempi vaihtoehto.