Tonnikalamajoneesi on tonnikalaa kermaisessa pohjassa sisältävä kastike, joka voidaan tarjoilla mausteena tai lisäkkeenä muihin ruokiin. Tonnikalamajoneesia on useita muunnelmia, mutta se sisältää aina tonnikalaa ja muita ainesosia, jotka luovat kermaisen, kastikemaisen pohjan. Sitä voidaan käyttää kuten mitä tahansa muuta maustetta, mutta monilla ihmisillä on muita luovia tapoja käyttää sitä ja lisätä makua tavallisiin ruokiin sen kanssa. Perusreseptin lisäksi jotkut kokit lisäävät kastikkeeseen oman persoonallisuuden lisäämällä erilaisia lisäaineita.
Tonnikalamajoneesin ainesosina voivat olla munia, öljyä, raskasta kermaa ja jogurttia. Kaikki nämä ainesosat antavat kastikkeelle kermaisen koostumuksen, joka saa ihmiset luokittelemaan sen majoneesiksi. Tällaisissa resepteissä ainekset yhdistetään yleensä tonnikalan kanssa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoitetaan, kunnes niistä tulee yksi soseutettu yhdistelmä. Toisinaan termi tonnikalamajoneesi viittaa tonnikalan ja todellisen majoneesin sekoitukseen, joka pysyy paksumpana ja sisältää usein muita ainesosia, kuten paloiteltuja vihanneksia. Useimmat tonnikalamajoneesireseptit valmistavat noin 20 annosta, joten yhtä erää voidaan käyttää useisiin käyttötarkoituksiin ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa pidempään käyttöä varten.
On olemassa useita tapoja, joilla tonnikalamajoneesia voidaan käyttää, ja monilla ihmisillä on oma henkilökohtainen tapa nauttia siitä. Joissakin tapauksissa sen merenelävien makua tehostetaan käyttämällä sitä kastikkeena tonnikalapihvien tai muiden kalaruokien päälle. Se voi myös lisätä makua erilaisiin salaatteihin, mukaan lukien tavalliseen vihreään salaattiin, katkarapusalaattiin tai pastasalaattiin. Joskus se sopii voileipiin tai jopa paholaisen munaseokseen. Se voi toimia hyvin myös tärkkelyspitoisen tuotteen, kuten paahtoleivän tai uuniperunan, päälle.
Kaikilla resepteillä on muunnelmia, jotka tekevät niistä ainutlaatuisia erilaisiin kokkeihin tai tilaisuuksiin, eikä tonnikalamajoneesi ole poikkeus tässä. Kermainen kastike ja tonnikala ovat hyvin yksinkertainen pohja, joka on melkein aina koristeltu yrteillä, mausteilla tai vihanneksilla. Mausteet, kuten valkosipuli ja kaprikset, ovat yleisiä lisäyksiä perussekoitukseen ja antavat sille vahvemman maun. Joskus lisätään etikkaa tai sitruunamehua antamaan sille enemmän kirpeää makua, josta monet ihmiset pitävät kaikenlaisessa majoneesissa. Viimeinen lisäys on tuote, kuten kampasipuli, sipuli tai tomaatti, jotka lisäävät syvyyttä makuun ja kastikkeen rakenteeseen.