Tonnikalan vatsa on ruoka -aine, joka on yleisesti lueteltu sushimenuissa torona. Se on vaaleanpunainen ja valkoinen marmoroitu, ja se voidaan tarjoilla raakana tai hieman kypsennettynä. Toroa voidaan tarjoilla riisin kanssa, ja sitä nautitaan usein wasabin ja soijakastikkeen kanssa. Verrattuna muihin sushi -tuotteisiin, se on yleensä kalleimpia ja monet pitävät sitä herkkuna. Ruoan nauttimiseen vaikuttavia tekijöitä ovat tarjoiltavan vatsan osa, sen lämpötila kulutuksen aikana ja sen tuoreus.
Tonnikalan vatsan tärkein kulinaarinen käyttö on sushin valmistus. Sitä pidetään yleensä yhtenä halutuimmista sushi -tuotteista. Tonnikalan vatsaa tarjoillaan usein nigirinä, joka on siivu ruokaa, joka tarjoillaan etikka -riisikukan päällä. Jotkut pitävät sitä mieluummin sashimina, joka on siivu ruoasta ilman riisiä.
Kummassakin tapauksessa toro voi olla raaka tai se voidaan laulaa. Jos se syödään raakana, on yleensä suositeltavaa antaa sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kulutusta. Tämän sanotaan antavan yksilön nauttia paremmin sekä tekstuurista että mausta. Torossa on korkea rasvapitoisuus; siis sen marmerointi. Se on myös rasvainen ruoka, jossa on paljon omega-3-pitoisuutta.
Suuri osa tonnikalan vatsaan liittyvästä jännityksestä on todennäköisesti sen hinta. Se on yleensä kallista johtuen osittain siitä, että jokaisesta kalasta on saatavilla vain rajoitettu määrä. Lisäksi kaikkea tonnikalan vatsaa ei pidetä tasa -arvoisena. Alempaa aluetta kutsutaan tavallisesti ylintä tonnikalan vatsaa, ja sitä pidetään mehukkaimpana, koska sen rasvapitoisuus on korkeampi kuin muu vatsa. Tämä osa toroa on yleensä kalliimpaa.
Tonnikalan vatsa on ruoka, jonka hinta voi olla hyvin epävakaa. Kustannukset voivat riippua useista tekijöistä, kuten niiden saalispaikasta ja loppukuluttajan sijainnista. Yksi tekijöistä, jolla on taipumus painaa eniten hintaa, on kuitenkin tiettynä päivänä saatujen kalojen määrä. Toro on yleisesti otettu tonnikalan lajista.
Tuoreutta pidetään välttämättömänä tämän ruoan nauttimiseen. Se toimitetaan usein yön yli myyjältä ostajalle, mikä lisää kustannuksia monissa tapauksissa. Vaikka siihen panostetaan paljon vaivaa ja kuluja, toroa ei aina arvostettu. Itse asiassa se oli kerran osa kalaa, jota pidettiin erittäin epätoivottavana ja joka heitettiin helposti pois.