Tonnikala -pihvi on tonnikalasta valmistettu hampurilainen, joka tarjoillaan useimmiten voileivässä. Nämä ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja niissä käytetään edullisia ainesosia. On olemassa satoja reseptejä tonnikalapatukan valmistamiseksi, mutta tyypillinen pihvi on valmistettu tonnikalasäilykkeestä ja täyteaineesta, kuten leivänmurusta tai kekseistä. Seos pyöritetään palloksi ja litistetään pihvi muotoon ennen kuin se on paistettu kullanruskeaksi. Kypsennyksen jälkeen pihvit voidaan tarjoilla kuumina tai kylminä.
Tonnikala -leivonnaiset käyttävät tyypillisesti edullisia ainesosia, jotka ovat yleisesti saatavilla monissa keittiöissä. Jotkut reseptit on jopa tehty nimenomaan jäämien hoitamiseen, ja kokit improvisoivat usein käsillä olevista ainesosista. Tämä monipuolisuus tekee tonnikalapatukasta suositun valinnan spontaanina, hetkellisenä välipalana tai ateriana.
Toinen syy tonnikalapatukan suosioon on sen suosio lasten keskuudessa. Lapset voivat usein auttaa valmistuksessa, ja monet lapset nauttivat ainesosien karkottamisesta ja muotoilusta. Pihvit ovat muodoltaan ja esitykseltään samankaltaisia kuin monet tutut lapsiystävälliset ruoat, mikä saattaa lisätä niiden suosiota.
Aineiden sekoittamisen jälkeen pihvit ovat valmiita muotoiltaviksi. Perinteisesti tonnikalapyyhe pyöritetään palloksi ja puristetaan tasaiseksi. Pihvit paistetaan kullanruskeiksi ja tarjoillaan.
Monet ihmiset haluavat tarjoilla tonnikalapihvejä voileipissä joko leipäviipaleiden välissä tai hampurilaispullalla. Tonnikala -pihvejä voidaan myös tarjoilla sellaisinaan, kuumina tai kylminä, usein dippikastikkeen kanssa. He tekevät hauskoja välipaloja, helppoja alkupaloja ja nopeita aterioita.
Ainoa olennainen ainesosa tonnikalapatukassa on tonnikalasäilykkeet. Jotkut reseptit luettelevat erityisesti tonnikalaa suolavedessä tai öljyssä, ja monet ihmiset pitävät parempana yhtä tai toista. Tämä on puhtaasti makuasia, ja mitä tahansa saatavilla olevaa tonnikalaa voidaan käyttää pakkauksesta riippumatta. Joka tapauksessa tonnikala valutetaan pois ennen muiden aineiden lisäämistä.
Useimmat reseptit vaativat myös jonkinlaista täyteainetta. Jotkut reseptit vaativat leivänmuruja tai keksejä, ja toiset vaativat jauhoja tai perunamuusia. Nämä täyteaineet peittävät aterian ja antavat tonnikalan venyä pidemmälle. Sidosaineena käytetään tyypillisesti munaa.
Muut ainesosat ovat mukana maun lisäämiseksi. Vihanneksia, kuten sipulia tai paprikaa, voidaan sisällyttää. Tonnikalapihvien reseptit vaihtelevat dramaattisesti mausteiden käytössä. Jotkut reseptit vaativat yksinkertaista suolaa ja pippuria, mutta toiset vaativat rohkeampia makuja, kuten sinappia tai chiliä.