Treacle -sieni on perinteinen englantilainen jälkiruoka, joka valmistetaan höyryttämällä vanukasta, kunnes siitä tulee kevyt kakku, joka on keitetty makealla siirapilla. Siirappi, jota kutsutaan pisaraksi, on makea tavalla, joka on hienovaraisempaa kuin puhdas sokeri, ja se paistetaan kerroksessa vanukkaan alla ja kaadetaan päälle sen jälkeen, kun sieni on poistettu keittoastiasta. Pensasientä on helppo valmistaa, sillä resepti ei vaadi vain vähän valmistelua, vaan on myös hyvin anteeksiantava ruoanlaittoajoista ja ainesosista. Valmiit pesusienet tarjoillaan yleensä vaniljakastikkeen, kermavaahdon kanssa tai kastellaan maustetussa astiassa.
Höyrytetyn vanukan makeus tulee pääasiassa kahdesta lähteestä, valetusta tai ruskeasta sokerista, ja paksusta siirappista, joka tunnetaan nimellä siirappi. Treacle on neste, joka jää jäljelle, kun suurin osa sokerikiteistä on uutettu raakasokerin käsittelyn aikana tuotetusta sokeriliuoksesta. Se on makeassa, vaaleanvärisessä muodossa, joka tunnetaan nimellä kultainen siirappi, ja paljon kestävämmässä ja tummemmassa muodossa, jota kutsutaan mustaksi. Useimmat siivousresepit käyttävät vaaleampaa kultaista siirappia.
Ensimmäinen askel pussin valmistuksessa on vanukan luominen. Tyypillisiä ainesosia ovat pehmennetty voi, jauhot, munat, tomusokeri ja joskus maito. Jotta vanukas muodostuu oikein ja kypsyy kunnolla, käytetyn voin on oltava mahdollisimman pehmeää ilman, että sitä sulatetaan. Käytetyt jauhot seulotaan normaalisti uudelleen, jotta vanukas sekoittuu tasaiseksi ja sileäksi taikinaksi. Maitoa voidaan käyttää, samoin kuin vaniljapapuja tai vaniljauutetta, kakkuisemman maun tuomiseksi.
Pannu valmistetaan voitelemaan sisäpinta voilla ja kaatamalla sitten ohut kerros siirappia pohjaan. Leivänmuruja puristetaan joskus siirappiin, joten lopullisen pussin sienen päällä on eräänlainen makea kuori kypsennyksen jälkeen. Vanukas kaadetaan leivinastiaan ja vuoka peitetään tiiviisti foliolla, jotta vesi ei pääse vuokaan.
Vanukkaan sisältävä pannu asetetaan sitten höyrystimeen tai isoon kattilaan ja höyrytetään vähintään tunti, kunnes se on kovettunut. Kun se on tehty, pussin annetaan levätä ja jäähtyä hetken, ennen kuin se käännetään ylösalaisin ja puretaan tarjoilulautaselle. Lisää pisaraa kaadetaan sienen päälle. Jotkut kaupallisesti saatavilla olevat jauheversiot on maustettu ainesosilla, kuten vaniljalla tai toffeella, ja niitä voidaan käyttää antamaan kakulle erilainen maku.
Tarjoillessaan pussiin liittyy yleensä yksinkertainen vaniljakastike, joka on valmistettu samasta valasta tai ruskeasta sokerista, jota käytetään sienessä. Kermavaahtoa voi laittaa myös sivulle. Jälkiruoan kanssa voidaan tarjoilla myös voita, tuoreita hedelmiä ja pieni määrä rasvaa.