Truvia ™ korvaa sokerin, jota käytetään juomien ja elintarvikkeiden makeuttamiseen. Se valmistetaan liottamalla steviakasvin lehtiä. Näitä lehtiä on käytetty vuosisatojen ajan Etelä -Amerikassa ja Japanissa makeutusaineena, mutta Yhdysvalloissa elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) oli pidettävä sitä turvallisena ennen kuin se saatiin massamarkkinoille. Truvia ™ on kehittänyt Cargill Corporation ja Coca-Cola Company. Se tuli yleisön saataville vuonna 2008.
Stevia -kasvi, joka kuuluu asteraceae -kasveihin, löytyy pääasiassa Etelä -Amerikasta. Stevioliglykosidi, joka löytyy tämän kasvin lehdistä, antaa sille makeutta. Glykosidin uskotaan olevan jopa 300 kertaa makeampi kuin sokeri, mutta se ei vaikuta veren glukoositasoon. Tämä tarkoittaa, että se voi olla turvallinen vaihtoehto makeutusaineille diabetesta sairastaville tai niille, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota. Yksi paketti Truvia ™: ta vastaa kaksi teelusikallista sokeria.
Rebiana, joka tunnetaan myös nimellä rebaudioside A, on yksi Truvia ™: n sisältämistä ainesosista. Erytritoli, joka löytyy myös Truviasta, on peräisin vehnästä, maissitärkkelyksestä ja sokerijuurikkaasta. Tämä hiilihydraattiseos käydään ja käsitellään. Se kuivataan ja kiteytetään ennen makeutusaineeseen lisäämistä.
Truvia ™: n sisältämät ainesosat eivät vaikuta kehoon samalla tavalla kuin useimmat sokerit. Tämä makeutusaine ei esimerkiksi aiheuta hampaiden reikiintymistä. Se ei sisällä kaloreita, ja sitä pidetään myös kosher -elintarvikelisäaineena. Kun Truvia ™ -valmistetta käytetään ohjeiden mukaan, se ei yleensä aiheuta ruoansulatuskanavan epämukavuutta. FDA on päättänyt, että tämä makeutusaine on yleisesti tunnustettu turvalliseksi (GRAS).
Truvia ™ ei yleensä aiheuta sivuvaikutuksia, ellei sitä käytetä suuria määriä. Tässä tapauksessa se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta. Jotkut käyttäjät ovat kokeneet vatsan turvotusta ja liiallista kaasua. Ummetusta ja ulosteiden kovettumista on myös esiintynyt, samoin kuin vakavia päänsärkyjä. Tämän tuotteen kanssa on myös havaittu joitain allergisia reaktioita, mutta tämä on tyypillistä valitusta kasviuutteita käytettäessä.
Useimpia korvaavia makeutusaineita käytetään vähentämään sokerin saantia ja laihtumaan. Tämän tuotteen käyttö ei tarkoita, että näin tapahtuisi. Itse asiassa ajatellaan, että keinotekoiset makeutusaineet voivat itse asiassa hidastaa aineenvaihduntaprosessia.