Jotkut kokit haluavat käyttää keittoja, patoja ja muita lämpimiä, märkiä ruokia tyylikkäässä mutta vanhanaikaisessa tyylissä. Tämä tarjoiluvuoka on suunniteltu erityisesti kuumille astioille. Yleensä soikean kulhon muotoinen kahva ja kansi, tureensissa on leveät suut ja syvät sisätilat, jotka mahdollistavat helpon kaatamisen ja tarjoilun.
Vanhanaikaiset tureenit valmistetaan yleensä posliinista tai muusta keraamisesta pohjasta. Jotkut on myös valmistettu hopeasta. Nykyaikaiset lajikkeet voidaan valmistaa ruostumattomasta teräksestä tai muista vastaavista materiaaleista. Monet turniinit ovat jalkaisin, mikä voi auttaa ihmisiä ja esineitä, kuten pöytäliinoja, polttamaan.
Tureenin kupukansi tai kansi sisältää tyypillisesti kahvan tai nupin korkeimmassa kohdassa. Tämä varmistaa, että ruokailija voi poistaa kannen polttamatta sormiaan. Kansi itsessään auttaa pitämään tureenin sisällön tuoreena ja kuumana, valmiina palvelemaan sekä perhe- että ravintolailmapiirissä.
Kannen lisäksi useimmissa teureneissa on lautanen tai tarjotin ja tarjoilulusikka. Alataso suojaa palvelimen käsiä koskettamasta kuumaa tureenia. Se auttaa myös luomaan hienostuneen näytön tarjoillessaan ruokaa. Tarjoilulusikat ovat yleensä leveitä ja syviä, samanlaisia kuin kauhat.
Vaikka näiden tarjoilu- ja ruokailuruokien yleisin muoto on pyöreä, niitä voi esiintyä monissa eri tyyleissä ja muodoissa. Suorakulmaiset tureenit ovat suosittuja joillakin alueilla. Joissakin ravintoloissa on enemmän erikoistuneita, luovia muotoja, kuten eläimiä tai abstraktia taidetta. Monia näistä astioista pidetään keräilyesineinä. Voit myös ostaa suosittujen elokuva- tai televisiohahmojen muotoja, urheiluryhmien logoja ja muita muistoesineitä.
Teehuoneet, hienot ravintolat ja muut laitokset voivat käyttää tureenia keskiössä. Koostaan ja muodostaan riippuen tureeniin mahtuu yleensä tarpeeksi keittoa kahdesta kuuteen. Suurempia turnauksia voidaan käyttää erityistapahtumiin.
Tureens on yleensä halpaa. Monet keräilyesineet voivat kuitenkin olla melko kalliita. Tällaisia tarjoiluastioita, jotka on usein valmistettu hopeasta tai hienosta saviastiasta, myydään yleensä huutokaupoissa tai antiikkimyynnissä. Maailman suurin tureenien kokoelma sijaitsee Delawaren osavaltiossa Henry Francis DuPont Winterthur -museossa.
18 -luvun Ranskassa tureen tunnettiin nimellä ecuelle. Sen sijaan, että mukana olisi kauha tai lusikka, écuelle yksinkertaisesti kaatui kuin kaksikahvainen juomakuppi. Pienempiä kastikkeita, joita käytettiin kastikkeissa, kutsuttiin kastikkeiksi.