Viikuna on hedelmä, jota ihminen on nauttinut muinaisten kreikkalaisten ja roomalaisten ajoista lähtien. Moderni ihminen nauttii myös viikunoista sekä tuoreina että kuivattuina. Puissa kasvaa lukuisia viikunoita, joista turkkilainen viikuna on suosituin. Viikuna on erinomainen fosforin, kalsiumin ja raudan lähde.
Turkkilaisen viikunan väri vaihtelee ruskeasta violettiin, ja se on pienen päärynän muotoinen. Muunlaiset viikunat ovat eri värejä, kuten vihreä Adrianmeren viikuna. Alkuperämaa Turkki on johtava kuivattujen viikunoiden tuottaja. Turkkilaista viikunaa ja muita lajikkeita, kuten Mission- ja Calimyrna -viikunoita, on saatavilla sokeroituina ja säilöttyinä sekä tuoreina tai kuivattuina. Ihmisten, jotka nauttivat ruoanlaitosta viikunoiden kanssa, on käytettävä niitä muutaman päivän kuluessa tuoreiden ostamisesta, koska ne menevät nopeasti huonoon, ja ne on jäähdytettävä käyttöön asti. Viikunoita käytetään myös tiivisteen tai tahnan muodossa joissakin jälkiruokissa.
Kuivatut turkkilaiset viikunat ovat usein Smyrna -lajike. Tämä turkkilainen viikunapuu on pölytettävä, ennen kuin se tuottaa laadukkaita hedelmiä, ja puu käyttää pieniä ampiaisia pölytyksen suorittamiseen. Turkin viikunan suosituin lajike on Sarilop, jota kasvatetaan Egeanmeren rajalla.
Turkkilaisten viikunoiden on oltava kypsiä ennen sadonkorjuuta, mikä tapahtuu yleensä loppukesällä. Toisin kuin jotkut muut hedelmätyypit, viikuna ei kypsy, jos se poimitaan hieman ennenaikaisesti. Kun hedelmät on kynitty puun oksista, ne jätetään joskus auringossa kuivumaan edelleen ennen niiden pesemistä. Kuivattuja turkkilaisia viikunoita myydään luonnollisessa muodossaan ilman säilöntäaineita. Kuivatut viikunat säilyvät hyvin noin kuusi kuukautta.
Viikunat ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi myös hyvä kuidun lähde. Lehtiä syödään myös joissakin kulttuureissa, ja ne ovat hyvä ruoka alentaakseen insuliinitasoja. Lehtien on myös osoitettu vähentävän triglyseridejä.