Turvallisin tapa avata samppanjapullo on tarttua pulloon molemmin käsin ja hallita tietoisesti korkkia sen poistamisen yhteydessä. Kovaa poppia ja lentävää korkkia voi varmasti lisätä draamaa juhlatilaisuuteen, mutta se vaarantaa myös loukkaantumisen puhumattakaan vuodosta. Samppanjan avaaminen turvallisuutta silmällä pitäen edellyttää, että korkki tulee irrottaa varovasti pullosta, mieluiten teepyyhkeen alla. Turvallisuusvirhe luo yleensä vähemmän spektaakkelia, mutta tekee usein onnellisempaa paahtoleipää.
Yksi ensimmäisistä asioista, jotka turvallisuustietoisen samppanjajuoman tulee tehdä, on pullon jäähdyttäminen. Samppanja on hiilihapotettua, mikä tarkoittaa, että se on täynnä hiilikaasukuplia. Nämä ovat samat kuplat, jotka aiheuttavat virvoitusjuomien räjähtämisen ravistettaessa ja ovat yhtä haihtuvia kuohuviinissä. Samppanjapullon pitäminen kylmänä on hyvä tapa pitää kuplat rauhallisina ainakin lyhyellä aikavälillä. Ne ovat yleensä aktiivisempia huoneenlämmössä.
Yleensä on hyvä pitää molemmat kädet pullon päällä aina avaamisen aikana. Samppanjakorkit ovat yleensä hyvin kiinnitettyinä käsittelyn aikana, mutta näin ei aina ole. Yllätyspäästöjen estämiseksi yhden käden tulee aina olla pullon päällä ja pitää korkkia paikallaan.
Samppanjanavaaja seuraava askel on poistaa kaikki folion päälliset. Monet hauskemmista samppanja- ja kuohuviinibrändeistä koteloivat kaiken pullon niskasta ylöspäin folioon. Tämä lisää hienostunutta kosketusta ja samalla lisää suojakerrosta korkin ympärille.
Kalvon alla on lankahäkki. Tämä häkki on yleensä kiinnitetty kierretyllä silmukalla alustan lähellä. Korkkiin pääsemiseksi tämä häkki on poistettava kiertämällä lanka varovasti auki ja venyttämällä häkki korkin päälle. Kaikki tämä on tehtävä hitaasti, pullo osoittamalla poispäin avaajan kasvoista ja muista ihmisistä tai hauraista esineistä. Pullon suuntaaminen nurkkaan tai asumattomalle alueelle on yleensä parasta.
Samppanjapulloa tulee yleensä pitää noin 45 asteen kulmassa-eli puolivälissä sen osoittamisen suoraan ylös ja pitämisen tasaisena. Tämä antaa pullon nesteelle jonkin verran ilmaa ilman riskiä sivullisille. Sen avulla avaaja voi myös hallita korkkia.
Kun häkki on poistettu, on yleensä suositeltavaa, että avaamisesta vastaava henkilö laittaa pyyhkeen löysästi pullon, korkin ja kaiken päälle. Tämä estää korkin lentämisen ja antaa avaajalle paremman otteen. Jäähdytetty lasi voi olla vaikea pitää vakaana. Korkki tulee sitten tarttua tukevasti pyyhkeen läpi toisella kädellä, kun taas toinen käsi tarttuu pulloon.
Samppanjapulloa, ei korkkia, tulee kääntää ja kiertää varovasti. Ihannetapauksessa pullon pitäisi toimia vapauttaakseen korkin, ei päinvastoin. Pullon päällä olevan käden tulee pitää korkki paikallaan, mutta sen ei pitäisi liikkua. Hallinta pullon läpi tekee aukosta pidemmän ja vähentää myös korkin rikkoutumisen riskiä.
Ennen pitkää korkin pitäisi helpottaa teepyyhkeeseen lievällä, usein hiljenevällä sihisevällä äänellä. Tämä menetelmä ei tuota popping -samppanjapulloa, joka on niin suosittu elokuvissa ja elokuvissa. Samppanjaa ei saa roiskua ulos, mutta jos jokin sattuu, teepyyhe tarttuu siihen. Pyyhe voidaan kääriä pullon kaulan ympärille imeäkseen kaikki tippumat samppanjaa kaadettaessa.