Uunikuivattu puutavara on puutavaraa, joka on lämmitetty uunissa niin, että sen kosteuspitoisuus on alhainen. Kun kuivausprosessi on valmis, puutavaran kosteuspitoisuus on yleensä 6–8%, mikä tekee siitä huomattavasti kuivempaa kuin vihreän tai ilmakuivatun puutavaran. Monet rautakaupat ja puutavarayritykset varastoivat tällaista puutavaraa asiakkailleen, ja tämäntyyppinen puu on ihanteellinen monenlaisiin puuntyötehtäviin.
Kun puutavara korjataan ja leikataan ensimmäisen kerran, sitä kutsutaan vihreäksi, koska sitä ei ole kuivattu tai käsitelty. Vihreä puutavara on erittäin kosteaa, ja jos sitä käytetään sellaisenaan, se taipuu taipumaan kuivumisen ja supistumisen aikana. Siksi useimmat puutavarayritykset kuivaavat puunsa ennen tarjoamistaan myyntiin, jotta se on käyttövalmis. Sen kuivaaminen kontrolloidussa ympäristössä on tärkeää, koska se mahdollistaa puun kutistumisen vääntymättä. Sahatavaraa voidaan myös käsitellä kemikaaleilla, jotta se kestää hyönteisiä, hometta, hometta ja mätänemistä; käsitelty puutavara on yleensä hieman kalliimpaa.
Uunikuivatun puutavaran puuta kuivataan jättiläisisissä uuneissa, joissa lämpötila ja kosteus on tarkasti säädetty. Tavoitteena on saada levyt kuivumaan nopeasti ja tasaisesti ja estää vääntyminen, joka voi tehdä puusta käyttökelvottoman. Vaihtoehto on ilmakuivaus, jossa puutavaran annetaan istua tuulella alueella niin, että se menettää kosteutta ja supistuu. Ilmakuivaus kestää yleensä kauemmin, ja se tuo kosteuspitoisuuden lähemmäksi 15% kuin haluttu 6% – 8%.
Joissakin sovelluksissa uunissa kuivattua puutavaraa voidaan käyttää sellaisenaan. Muissa tapauksissa puutavaran on ehkä sopeuduttava yhteen tai kahteen viikkoon, ja puu voi kerätä lisää kosteutta tänä aikana. Sopeutuminen on tärkeää käsityöhön, kuten kaapinvalmistukseen, koska kosteuspitoisuuden muutokset voivat aiheuttaa ongelmia liitoksissa ja liikkuvissa osissa, koska puu turpoaa tai kutistuu, kun kosteustaso muuttuu. Hienot puutyöntekijät antavat usein puutavaran sopeutua ilmastoidun myymälän nurkkaan useita viikkoja ennen käyttöä.
Jotkut ihmiset uskovat vakaasti, että ilmakuivatun ja uunikuivatun puutavaran välillä on tuntuvia eroja, mieluummin yksi tyyli kuin toinen. Toisten mielestä ei ole merkittäviä eroja ja että on paljon käytännöllisempää käyttää vain saatavilla olevaa puutavaraa. On myös mahdollista kuivata ilmassa tai uunissa kotona tai myymälässä, kun vihreä puutavara on ostettu toimittajalta. Tietyissä sovelluksissa kuivausprosessin valvonta voi olla edullista, koska se mahdollistaa absoluuttisen hallinnan kosteuspitoisuudesta ja puun kuivausolosuhteista.