Vadelma -aaltoilu on suosittu jäätelötyyli erityisesti Isossa -Britanniassa sekä länteen Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Maku on yksinkertaisesti maseroituja vadelmia, jotka on vatkattu vaniljajäätelön läpi värin, tekstuurin ja maun lisäämiseksi. Vadelma-aaltoilu on myös eräänlainen valkoinen kakku, joka on valmistettu vastaavalla vadelmakeskeisellä tavalla.
Mitä raikkaampia vadelmia käytetään vadelma -aaltojäätelössä, sitä parempi maku ja terveellisempi herkku. Vadelma sato yleensä keskellä kesää. Jotta ne kestäisivät pidempään, monet ihmiset kuitenkin jäädyttävät marjat tai tekevät niistä hilloa käytettäväksi jäätelössä.
Vadelma -aaltoilua voi helposti ostaa kaupoista, Isosta -Britanniasta ja monista muista maista. Se on myös melko helppo valmistaa kotona jäätelökoneella tai vatkaamalla vadelmapaloja pehmennetyn vaniljajäätelön läpi. Viimeisen silauksen vuoksi jotkut kaadavat päälle myös tuoreita marjoja maukkaan koristeen saamiseksi.
Ehkä vaikein osa vadelman aaltoilun tekemistä kotona on ainesosien saaminen oikeassa suhteessa. Yksi resepti sisältää ensin vaniljakastikkeen, jossa on vain neljän munan keltuaiset, 3 oz. (noin 90 g) sokeria, 2 tl (noin 10 ml) vaniljaa ja 2 oz (noin 60 g) jauhoja. Sekoittamisen jälkeen vaniljakastikkeeseen lisätään hitaasti noin 2.5 kuppia (noin 592 ml) maitoa kiehuessaan. Sitten seos kiehuu noin kolme minuuttia ennen kuin se poistetaan lämmöltä.
Lopullinen valmistus käsittää noin 1.5 kupin (noin 355 ml) rasvaa kermaa vatkaamisen ja sen jälkeen taittamisen vaniljakastikkeeseen. Tämän jälkeen se lisätään jäätelökoneeseen, kunnes se on lähes jäädytetty, ja vatkataan sitten jauhettujen vadelmien tai vadelmahillon läpi. Ne, joilla ei ole jäätelökoneita, voivat vain laittaa jäätelönsä pakastimeen, mutta heidän on jatkuvasti vatkattava kulhoa, kunnes se on jäätynyt.
Yhdistyneessä kuningaskunnassa muutamat merkittävät jäätelönvalmistajat ovat lisänneet vadelma -aaltoilun suosion. Yksi on Wall’s Ice Cream, joka on tehnyt reseptin noin 80 vuoden ajan. Toinen on Millien evästeet, joilla on sijainteja kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Vadelma -aaltojäätelön suosittu jälkeläinen on vadelma -aaltokakku. Tämä on valkoinen kakku, joka on valmistettu vadelma- tai karpalomehusta, öljystä ja munanvalkuaisista ja joka sekoitetaan vadelmien ja/tai vadelmahillon kanssa ennen uunissa paistamista. Tämä kakku viimeistellään tyypillisesti sokerikuorrutteella ja vielä enemmän vadelmilla.