Vadelma salsa on yleensä mausteinen salsa, joka sisältää vadelmia. Tästä ruuasta on kuitenkin monia erilaisia muunnelmia. Jotkut sisältävät perinteisiä salsa -ainesosia, kuten tomaatteja ja valkosipulia, kun taas toiset korvaavat nämä happamat kasvikset muiden hedelmien hyväksi. Toinen vaihtoehto sisältää makeat vihannekset, kuten porkkana -tulitikut. On myös kaksi tapaa valmistaa vadelmansalsaa: kokit voivat joko soseuttaa paksun, nestemäisen salsa -ainekset tai leikata ne pieniksi paloiksi paksuun versioon.
Niiden, jotka haluavat lisätä vadelmia perinteiseen salsaan, tulisi tyypillisesti lisätä myös useita muita ainesosia. Sokeri tai hunaja auttaa tuomaan esiin vadelmien makeuden ja happamuuden, mutta kokkien tulee maistaa salsaa useita kertoja varmistaakseen, että nämä ainekset eivät tee salsaa makeasti makeaksi. Vadelma -aromi tai -uute voi myös auttaa korostamaan vadelma -makua ja antamaan muille ainesosille hienovaraista hedelmäisyyttä. Karkean korkin uutteen pitäisi lisätä runsaasti makua.
Tomaatit, valkosipuli, raa’at sipulit ja mausteiset paprikat eivät välttämättä ole ruokaherkullisia lisäyksiä vadelmiin joillekin kokkeille. Tästä syystä suurin osa vadelmasalsaresepteistä vaatii muita hedelmiä vihannesten sijasta. Litsi, vesimeloni, karhunvatukat, hienonnetut persikat ja mandariiniappelsiinit ovat kaikki suosittuja lisäyksiä näihin hedelmällisempiin salsoihin. Hunaja ja chilipippurisose sekoitetaan usein keskenään, jolloin syntyy mausteinen makea siirappi, joka täydentää hedelmiä ja antaa niille potkua.
Ne, jotka pitävät hedelmäpohjaista salsaa liian makeana, mutta haluavat silti täydentää vadelmia, saattavat yrittää valita makeampia vihanneksia salsaansa. Raastetut tai raastetut porkkanat, kurkut, selleri ja kesäkurpitsa imevät kaikki maut helposti eivätkä yleensä ole yhtä suolaisia kuin tomaatit tai sipulit. Vadelmat tällaisessa salsassa ovat melkein aina tähti, koska näillä makeilla vihanneksilla ei yleensä ole tarpeeksi vahvoja makuja niiden voittamiseksi.
Jotkut kokit voivat halutessaan korostaa vadelmia salsaan jättämällä pois useimmat muut hedelmät ja vihannekset. Nämä vadelmasalvat sisältävät tyypillisesti vadelmia, korianteria, sitruuna- tai limemehua, sokeria ja jonkinlaista mausteista sosea. Tämä versio voi olla maukas tapa pukea grillattua kanaa, kalaa tai sianlihaa.
Riippumatta siitä, mitä versiota vadelma salsaa kokki valmistaa, hänellä on yleensä yksi vaihtoehto, kun ainesosat on valittu: sose tai ei. Soseutetulla vadelmasalsalla on yleensä kiihkeä, kylmä kesäkeitto, kun taas paksu salsa tuntuu usein perinteiseltä ja lohdulliselta. Tämä valinta on suurelta osin makuasia, vaikka vadelmasalsa soseuttaa tavallisesti nämä pehmeät marjat helposti ja jakaa niiden maun tasaisesti lautaselle.