Vähärasvainen maapähkinävoi, joka tunnetaan myös nimellä vähärasvainen maapähkinävoi, on levitettävä tahna, jota käytetään tavallisen tai täysrasvaisen maapähkinävoin korvikkeena. Niitä on kahta suurta lajiketta: korvattu maapähkinä tai korvattu rasva. Keskustelua käydään siitä, ovatko nämä vähärasvaiset tuotteet todella terveellisempiä kuin maapähkinävoin tavalliset tai luonnolliset versiot.
Maapähkinävoi on katkottua pastaa voileipille ja muille elintarvikkeille, kuten sämpylöille. Se on kuitenkin laihduttajien valitus, koska se voi sisältää jopa 0.42 – 0.56 unssia (12 – 16 grammaa) rasvaa ja noin 200 kaloria annosta kohti. Valmistajat ovat kehittäneet maapähkinävoita keinona tarjota terveellisempiä, laihdutusvaihtoehtoja.
Joissakin vähärasvaisissa maapähkinävoissa on alennettu rasva- ja kaloripitoisuus, koska valmistajat vähentävät maapähkinöiden osuutta tuotteessa, joskus käyttämällä maapähkinäjauhoja. Ne lisäävät muita vähäkalorisia ainesosia eron korvaamiseksi, kuten tapiokatärkkelystä. Näiden ponnistelujen tuloksena osa maapähkinävoista leikkaa tavanomaisen maapähkinävoi -kalorien keskiarvon puoleen ja rasvapitoisuuden vain 0.07 grammaan (2 unssia).
Joissakin tapauksissa valmistajat haluavat valmistaa vähärasvaista maapähkinävoita yksinkertaisesti poistamalla osan rasvasta. Ne korvaavat rasvan muilla elintarvikelisäaineilla, kuten maissisiirapilla tai maltodekstriinillä. Tämä on hieman ongelmallista, koska lisäaineet ovat pääasiassa hiilihydraatteja, jotka tarjoavat vähemmän kylläisyyttä kuin rasva- ja proteiinipähkinät normaalisti, ja tarjoavat vain 10–20 kalorin leikkauksen jättäen ihmisen nälkäiseksi. Monet ihmiset eivät ole halukkaita ostamaan vähärasvaista tuotetta, joka saattaa aiheuttaa kaloreiden lisäkulutusta myöhemmin, varsinkin kun kaloreiden määrä on niin vähäinen.
Suurin ongelma vähärasvaisten maapähkinävoituotteiden kanssa on, että rasva tekee maapähkinävoista niin herkullisia. Ota se pois ja maapähkinävoi ei ole saman makuinen. Jotkut ihmiset, jotka ovat tottuneet tavalliseen maapähkinävoihin, eivät voi päästä eroon makuerosta, mikä voi olla huomattava tuotteissa, jotka vähentävät maapähkinäprosenttia.
Toinen huomio vähärasvaisena markkinoitujen maapähkinävoitahnojen kanssa on, että maapähkinöiden rasva on tyydyttymättömiä rasvoja, sellaisia, jotka alentavat kehon huonoa kolesterolia. Lukuun ottamatta luonnollisia maapähkinävoita, useimmat maapähkinävoit, mukaan lukien vähärasvaiset versiot, käyvät läpi hydrausprosessin, joka luo transrasvaa, joka nostaa huonoa kolesterolia. Tämän seurauksena jotkut ihmiset väittävät, että hydraamattoman, luonnollisen maapähkinävoin saavuttaminen on parempi kuin vähärasvainen versio, vaikka kaloreita ja rasvaa on enemmän.