Valkosipulileipuri on keittiöväline, joka on tarkoitettu valkosipulin paistamiseen. Sen lisäksi, että valkosipulileipuria käytetään uunissa, se voi toimia myös valkosipulin pitäjänä kokkeille, jotka haluavat pitää valkosipulinsa huoneenlämmössä keittiössä. Monet keittiötarvikekaupat myyvät valkosipulileipureita, ja niitä voi myös tilata erikoistarjoajilta. Luovat keramiikat saattavat myös haluta kokeilla kätensä valkosipulileipurin valmistuksessa.
Kun valkosipuli paahdetaan, se tuo esiin valkosipulin sipulien luonnolliset sokerit ja karamellisoi ne hieman. Tulos on paljon makeampi kuin raaka valkosipuli, ja siinä on pureskeltava, tiheä rakenne. Monet ihmiset nauttivat paistettua valkosipulia leivän päälle, ja paahdettua valkosipulia voidaan myös sekoittaa perunamuusiin, leipiin, kastikkeisiin ja muihin elintarvikkeisiin maun lisäämiseksi. Vaikka valkosipulia on varmasti mahdollista paistaa muissakin ruokalajeissa, valkosipulileipuri on erityisesti suunniteltu tehtävään.
Valkosipulileipurissa on kaksi osaa. Pohja on matala astia, joka voi olla lasitettu tai lasittamaton. Yläosa on suuri kupoli, joka voi olla kuvitteellisesti muotoiltu valkosipulin pääksi tai jätetty tasaiseksi. Valkosipulin paahtamiseksi kokit hierovat valkosipulin pään ulkoiset paperikerrokset ja leikkaa sitten yläosan pois paljastaen osan valkosipulin kynttä. Valkosipuli asetetaan valkosipulileivän sisälle ja paahdetaan kuumassa uunissa noin tunnin ajan, kunnes yksittäiset neilikat muuttuvat pehmeiksi.
Valkosipulileipurin yläosa liotetaan yleensä ensin veteen, joten valkosipuli osittain höyrystyy ja osittain paistaa. Kosteus pitää valkosipulin kuivumatta ja muuttumasta mauttomaksi. Jotta maku olisi monipuolisempi, jotkut kokit lorauttavat valkosipulia oliiviöljyllä ja yrteillä ennen paahtamista. Yleensä on myös mahdollista paahduttaa useita valkosipulipäitä yhdessä valkosipulileipurissa tai paistaa myös muita pieniä vihanneksia.
Jos valkosipulileipuria ei ole saatavilla, savipannu voidaan myös käyttää varsin tehokkaasti. Pieni katettu paistovuoka toimii myös. Sinun on kuitenkin kaadettava matala kerros vettä astiaan kosteuden säilyttämiseksi paistamisen aikana, koska sinulla ei ole huokoista terrakotta kasteltavaksi. Paahdettua valkosipulia voidaan tarjoilla kuumana suoraan savi -valkosipulileipurista tai -paistovuoasta, tai sen voidaan antaa jäähtyä ja puristaa varovasti erottaakseen neilikat paperin ulkopinnasta.