Valkosipulin paahtoleipä, jota joskus kutsutaan Texas -paahtoleiväksi, on herkullinen muunnelma perinteisestä valkosipulileivästä. Se käyttää paksuja leipäpaloja, jotka levitetään molemmille puolille valkosipulivoisekoitteella ja sitten paistetaan, kunnes ne ovat rapeita ja vaaleanruskeita. Valkosipulileipä valmistetaan päinvastoin käyttämällä puolikasta leipää, tyypillisesti ranskalaista leipää, joka levitetään valkosipulivoilla. Valkosipulin paahtoleivän mukavuus on se, että voit tehdä pienempiä määriä, eikä välttämättä tarvitse koko tai puolikasta leipää, jos palvelet vain yhtä tai kahta ihmistä. On reilua todeta, että on melko vaikeaa olla syömättä vähintään pari siivua yhdellä istunnolla.
Valkosipulin paahtoleipää varten on monia erilaisia reseptejä. Jos haluat todella yksinkertaistetun version, voit lyödä hieman voita ja soseutettua valkosipulia tai valkosipulijauhetta yhteen ja levittää sen vain paahtoleipää. Voit myös löytää esivalmistettuja valkosipulivoiteita tähän tarkoitukseen. Siinä ei ole aivan paahdettua paahtoleipää, mutta se voi silti olla maukasta.
Perinteisemmällä tavalla sinun tulee valkosipulin paahtoleipää broilerissa. Valkosipulivoita on yksinkertainen tehdä, varsinkin jos sinulla on monitoimikone, koska se poistaa tarpeen valkosipulin pilkottamisesta. Sinun on oltava tarkkaavainen paahtoleipää paistaessasi, koska korkea kuumuus voi helposti polttaa sen rapeaksi. Usein tarvitset vain noin minuutin ruskistuaksesi kummaltakin puolelta.
Jos haluat hieman terveellisemmän version valkosipulin paahtoleivästä, voit tehdä variantin bruschettaa käyttämällä paksua leipää ohuiden viipaloitujen patonkien sijasta. Voiden sijaan voitele leivän molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä. Kun olet poistanut leivän broilerin tai leivänpaahtimen uunista, käytä valkosipulinkynttä ja hiero se jokaisen paahtoleipäpalan päälle. Älä laiminlyö leivän kuorta, koska saat vielä enemmän valkosipulin makua, jos hierot valkosipulia kuoreen. Voit myös valkosipulimehua sumutettuna valkosipulinkynttä sijasta.
Tietenkään mikään ei todellakaan ole verrattavissa todellisen valkosipulileivän rikkaaseen ja voimaiseen makuun. Vaihtoehtoiset reseptit, joilla on alhaisempi rasvapitoisuus, voivat olla kunnollinen korvike, mutta niillä ei ole aivan samaa ihanan ylellistä makua. Jos haluat muuttaa reseptiä edelleen, käytä erityyppisiä leipiä. Vaikka paksusti viipaloitu valkoinen leipä on yleinen valinta, paksu runsas vehnä, viljelijän tyyli tai ruisleipä voi tehdä mielenkiintoisen muutoksen.