Valtionmessut ovat tapahtumia, jotka järjestetään yleensä kesällä ja järjestetään vuosittain. Tapahtumaa voidaan pitää osana maatalousnäyttelyä ja osittain karnevaaleja. Jotkut osallistuvat messuille vain yhden näistä elementeistä, mutta monet osallistuvat molempiin. Osana maatalousnäyttelyä on usein esillä palkittuja eläimiä sekä epätavallisia rotuja. Joskus on myös ihmeitä, jotka on valmistettu alueellisilla tiloilla tuotetuista tuotteista, kuten voista tai juustosta tehdyt luonnollisen kokoiset veistokset.
Joskus valtion messut sponsoroivat myös maatalouskilpailuja. Messut voivat myöntää palkintoja tietyille eläinlajeille tai -lajeille. Myös kilpailuja ja kisoja voi olla. Vaikka palkinnot arvioi yleensä messujen toimikunta, kilpailut esitetään yleensä silmälaseina, joita messujen osallistujat voivat katsella ja nauttia.
Maatalousominaisuuksien lisäksi valtion messuilla on yleensä myös useita karnevaalikierroksia. Osavaltion messujen koosta riippuen voi olla kymmeniä ratsastuksia, mukaan lukien vuoristoradat, maailmanpyörät ja useita muita jännittäviä ratsastuksia, joiden tarkoituksena on luoda adrenaliinia ratsastajille, tai monia peräkkäisiä adrenaliinikierroksia riippuen ajon tyyppi ja pituus. On myös melko yleistä, että osavaltion messuilla on useita osastoja tai koppeja, joissa osallistujat voivat pelata pelejä toiveissa voittaa palkintoja.
Lähes kaikkien osavaltion messujen peruselintarvike on ruoka. Alueellinen keittiö voi vaihdella hieman osavaltiosta toiseen, mutta jokainen messu tarjoaa monenlaisia ruokia ja juomia. Joitakin yleisimpiä ruokia ovat ranskalaiset, maissikoirat, chilikoirat, suppilokakut ja jäätelö. Vaikka juomia on saatavilla monia, kesän suosikki on limonadi, joka on yleensä erittäin suosittu juoma valtion messuilla.
Osavaltion messut voivat vaatia melko paljon tilaa. Ei ole harvinaista, että valtio nimeää tietyn tontin valtion oikeudenmukaisiksi perusteiksi. Vaikka monet valtion messujen ominaisuuksista, mukaan lukien ratsastukset, pelit ja ruokakaupat, ovat liikkuvia ja niitä viedään monille messuille ja karnevaaleille ympäri vuoden, tontilla voi olla pysyviä rakenteita. Näihin pysyviin rakenteisiin voivat kuulua ruokailutilat, wc -tilat, kilpa- ja tapahtuma -areena sekä yksi tai useampi rakennus karjan sijoittamiseksi ja näyttelemiseksi.