Vaniljasooda on vaniljan makuinen virvoitusjuoma. Vaikka nimi vaniljasooda viittaa yleensä vaniljakermasoodaan, se voi viitata myös muihin virvoitusjuomiin, jotka käyttävät vanilja -aromia, kuten vaniljakola. Perusvaniljasoodan resepti käyttää sokerista vaniljasiirappia ja hiilihapotettua vettä, joka tunnetaan yleisesti soodavedenä.
Tämän perusreseptin muunnelmia on runsaasti, ja niistä voidaan valmistaa monenlaisia vaniljajuomia. Tavallinen vaniljakermasooda lisää maitokermaa tai puolet ja puolet perusvaniljasoodan reseptiin. Tämä resepti on suosittu kotitekoisten sooda -fanien keskuudessa.
Muut muunnelmat lisäävät esisekoitettua vaniljasiirappia muun tyyppisiin juomiin uusien vaniljajuomien ja virvoitusjuomien valmistamiseksi. Näitä variaatioita ovat vaniljakolat, erikoisvirvoitusjuomat ja muutama vanilja -makuinen alkoholijuoma. Joissakin tapauksissa tätä vaniljasiirappia käytetään jopa jäätelöjuomien, kuten maitopirtelöiden ja maltaiden, valmistukseen.
Vaniljan makuinen siirappi on melko helppo valmistaa kotona. Yksi perusresepti vaatii sokerin ja veden käyttöä suhteessa 2: 1. Kun sokeri sekoitetaan veteen, muodostuu samea seos. Tämä seos kuumennetaan kiehuvaksi, liuotetaan sokeri kokonaan ja tuloksena on kirkas neste. Kun seos on saavuttanut tämän kirkkaan nestemäisen ulkonäön, se poistetaan lämmönlähteestä ja annetaan jäähtyä.
Jäähdytetty sokeri- ja vesiseos on perusmaustamaton soodasiirappi, jota kutsutaan yksinkertaiseksi siirappiksi ja jota voidaan käyttää monenlaisten maustettujen juoma siirapin yhdistelmien luomiseen. Yksinkertaisen siirapin muuttamiseksi vaniljasoodasiirapiksi maun mukaan lisätään vaniljauutetta. Siirapin jäähtymisen odottaminen ennen vaniljauutteen lisäämistä parantaa vaniljasoodan lopullista makua, koska alkoholipohjainen vaniljauute ei haihdu.
Yksinkertaisen kotitekoisen vaniljasoodan valmistaminen on erittäin helppoa käyttämällä vaniljasiirappia ja maustamatonta hiilihapotettua vettä. Hiilihapotettua vettä myydään yleensä ruokakaupoissa nimellä seltzer. Vaniljasooda valmistetaan lisäämällä vaniljasiirappia hiilihapotettuun veteen halutun maun saavuttamiseksi. Perussoodan maukkaampia vaihteluita varten voidaan lisätä myös muita maustettuja sooda -siirappeja, kuten kirsikka-, minttu- tai appelsiinimaustettuja siirappeja. Pienellä luovuudella kodin soodapanija voi luoda ja nauttia eksoottisista, maukkaista ja alkuperäisistä sooda-suihkulähteen tyylisistä luomuksista.