Vasilopita, kreikan kielellä basilikan makeaa leipää tai Pyhän Vasilin leipää, on makea leipä tai kakku, jonka sisällä on leipottu kolikko ja jota perinteisesti kulutetaan uudenvuodenpäivänä Kreikassa, Balkanilla ja muilla Itä -Euroopan alueilla. Alueelliset ja perheperinteet sanelevat leivän valmistuksessa käytettävän taikinatyypin, joka leikataan rituaalina, jonka tarkoituksena on tuoda onnea ja siunauksia uuteen vuoteen. Joillakin alueilla se on leipä, kun taas toisilla se on mausteinen arkkikakku. Kuninkaakakuperinne, joka liittyy ennen paastonaikaisia juhlia tai loppiaisen aikaan, on samanlainen.
Tyypillinen vasilopita valmistetaan voista, sokerista ja munista. Jauhot, ruokasooda ja maito ovat myös välttämättömiä. Appelsiinin ja sitruunan kuori sekä murskatut hapankirsikan kuoret, valkaistut mantelit ja seesaminsiemenet antavat leivälle makean ja hedelmäisen maun. Mitä tahansa kolikkoa voidaan käyttää ja se on yleensä kääritty kulta- tai hopeakalvoon.
Makean leivän valmistukseen käytetty taikina tai kakku taikina vaihtelee alueittain, mutta on usein tsoureki tai punottu säikeiden muodostama makea leipä. Taikinan makeus symboloi ikuisen elämän iloa. Leipuri kääri kolikon folioon, tekee ristin merkin taikinan päälle ja asettaa palkinnon leipomattomaan vasilopitaan katsomatta. Leipä paistetaan ja jäähdytetään ennen leikkaamista.
Makea leipä leikataan perinteisesti uudenvuodenpäivänä vanhimman perheenjäsenen ja jaetaan kaikille läsnä oleville. Leivän osat voidaan leikata ja varata Jeesukselle Kristukselle, Pyhälle Basilille tai Kreikan ortodoksiselle kirkolle. Henkilön, joka löytää kolikon kappaleestaan, uskotaan siunatuksi tulevalle vuodelle.
Kreikassa vasilopita -perinne liittyy Saint Basiliin, ja 1. tammikuuta on Pyhän Vasilin päivä. Legendan mukaan Kesarean asukkailta perittiin ankara vero neljännellä vuosisadalla. Pyhä Basil kohtasi keisarin, joka peruutti veron.
Vaikka vero peruutettiin, Pyhän Vasilin oli päätettävä, kuinka palauttaa kaikki maksetut kolikot ja korut laillisille omistajilleen. Hän pyysi, että kaikki tulot leivotaan yhdeksi jättimäiseksi pitaksi, jonka hän leikkasi ja jakoi ihmisille. Ihmeellisesti jokainen sai arvotavaransa takaisin vasilopita -palaan. Makean leivän perinnettä noudatetaan Pyhän Vasilin tekojen muistoksi.
Samanlainen kuin vasilopita on kuningaskakun perinne, jota vietetään joulun aikaan osissa Länsi -Eurooppaa ja Latinalaista Amerikkaa. Amerikassa kuningaskakkua syödään ennen paastonaikaista Mardi Gras -juhlaa Louisianassa ja New Orleansissa. Kuninkaakakkua leivotaan, jossa on pieni rihkama, yleensä muovinen vauva, ja henkilö, joka löytää sen palasestaan, ansaitsee palkintoja ja velvoitteita, mukaan lukien kuninkaakakun ostaminen ensi vuonna.