Vegaaninen alkoholi on tislattu alkoholi, viini tai olut, joka on valmistettu ilman eläintuotteita, kuten vegaaninen ruokavalio määrää. Toisin kuin jotkut väärinkäsitykset, vegaaninen syöminen ei edellytä alkoholin pidättäytymistä. Saatavilla on useita vaihtoehtoisia menetelmiä erityyppisten alkoholien valmistamiseksi vegaaniystävällisillä prosesseilla. Ainesosat, joita monet vegaanit välttävät alkoholissa, sisältävät kirkastusaineen, joka tunnetaan nimellä isinglass, sekä erilaisia liivateaineosia, jotka ovat peräisin sioista tai naudoista. Vegaaniset alkoholipanimot käyttävät tyypillisesti kasvipohjaista tai synteettistä kirkastavaa ainesosaa, kuten bentoniittia tai kaoliinia.
Vegaanin syöminen vaatii yleensä tarkkaa huomiota sekä elintarvikkeiden että juomien lueteltuihin ainesosiin. Suurin huolenaihe alkoholille vegaanille on prosessi, jota käytetään ylimääräisen aineen poistamiseen viinistä, oluesta tai väkevästä alkoholista. Tämä valmistusvaihe, jota joskus kutsutaan alkoholin hienontamiseksi, poistaa aineen, joka muutoin aiheuttaisi samean ulkonäön, kun alkoholi pullotetaan.
Oluet on usein sakotettava halutun maun ja ulkonäön saamiseksi. Joitakin viinityyppejä on myös yleensä sakotettava ylimääräisten tanniinien poistamiseksi, jotka muuten tekisivät lopputuotteen liian katkeraksi. Alkoholin hienontamisprosessissa käytetyt eläintuotteet voivat joskus sisältää johdannaisia kalojen virtsarakon vuorauksesta, lehmien luuytimestä tai joskus munien albumiinista.
Vegaaniruokavalio edellyttää muiden kuin maitotuotteiden käyttöä vaihtoehtoina mille tahansa maitopohjaisille ainesosille, ja tämä huomio ulottuu myös vegaanisen alkoholin valmistuksessa hyväksyttyihin ainesosiin. Kaseiini on maidon johdannainen, jota käytetään joskus hienontamiseen vaihtoehtona lasille, ja sitä esiintyy viinissä useammin kuin muita alkoholityyppejä. Yleinen korvike sekä kaseiinille että islassille vegaanisessa alkoholissa on bentoniitti, polymeeri, joka on johdettu tietyntyyppisistä savista.
Alkoholin merkintälainsäädännön erityispiirteistä riippuen eri alueiden valmistajia saatetaan joutua sisällyttämään eläinperäiset sakkausaineet ainesosaluetteloonsa. Merenelävien sivutuotteista peräisin oleva isinglass luokitellaan usein hienoksi apuaineeksi eikä todelliseksi osaksi valmisseosta, joten se ei välttämättä aina näy etiketissä helpon viittauksen vuoksi. Sama pätee toisinaan muihin gelatiinituotteisiin, joita käytetään usein keräämään ja poistamaan sedimenttejä tynnyreissä valmistetuista oluista. Monet vegaanisen alkoholin tuottajat yrittävät aktiivisesti kiertää tämän yleisen ongelman luetteloimalla sakonmuodostajansa selvästi tuotemerkintöihinsä riippumatta siitä, edellyttävätkö paikalliset lait sitä.