Vegaaninen feta on ruoka, joka voidaan korvata maitopohjaisella fetajuustolla ja sopii vegaaniseen elämäntapaan. Koska useimmat omistautuneet vegaanit pidättäytyvät syömästä kaikenlaisia juustoja, vaihtoehdot, kuten vegaaninen feta, voivat maistaa ruokia, kuten kreikkalaisia salaatteja. Tärkein ainesosa, joka antaa tälle feta-vaihtoehdolle sen tekstuurin, on tofu, ja kokeneet vegaanikokit raportoivat usein, että oikein kuvioidun tofun käyttäminen on tärkeää toivotun tuloksen saavuttamiseksi. Tämäntyyppiset feta -korvikkeet ovat yleensä ulkonäöltään ja maultaan melko samanlaisia kuin tavallinen fetajuusto.
Ruoanlaitto fetajuustolla on suosittu vaihtoehto niille, jotka etsivät vähärasvaista juustovaihtoehtoa. Fetassa on vähemmän rasvaa kuin muissa juustoissa, koska se valmistetaan usein rasvattomasta eikä täysmaidosta, ja siinä on myös yleensä vähemmän natriumia. Koska fetajuusto valmistetaan eläinperäisistä tuotteista, se ei yleensä kuulu vegaaniruokavalioon. Maidottomilla vegaaniruokilla, joissa on fetaa, voi usein olla sama terävä ja maukas maku tofu-palasista valmistetusta vegaanifetasta.
Yksi ensimmäisistä huolenaiheista vegaanisen fetaa valmistettaessa on valita tofu, joka on riittävän kiinteä muistuttaakseen tavallisen fetajuuston koostumusta. Jotkut kypsentämättömät tofut ovat yleensä liian pehmeitä käytettäväksi vegaanisessa fetassa murentamatta liikaa. Vegaanikokit suosittelevat yleensä tofu-merkittyä extra-firmaa tämän tyyppiselle feta-reseptille. Koska tofu sekoitetaan nestemäisten ja kuivien makuaineiden kanssa, monet reseptit vaativat suuria kuutioita tofua, jotka yleensä pitävät lujuutensa paremmin kuin pienet murennetut tofupalat.
Vegaanisen feta -aromit ovat usein lisättyjä mausteita, kuten oreganoa, jauhettua valkosipulia, basilikaa ja mustapippuria. Monet reseptit vaativat myös punaviiniä tai omenaviinietikkaa, jotta tämä feta -vaihtoehto saa tarvitsemansa hapokkaan maun. Jotkut vegaanikokit haluavat myös sekoittaa misopastan paksuuden ja maun lisäämiseksi. Tätä suosittua soijapavusta valmistettua ainesosaa käytetään usein eri vegaaniruokissa luomaan samankaltaisia tekstuureja kuin lihalla tai juustolla.
Sekä märkä- että kuiva -ainesosat vegaaniselle fetalle sekoitetaan tyypillisesti yhteen erillisessä sekoituskulhossa, ennen kuin kokki kaataa ne tuoreiden tofupalojen päälle. Joissakin resepteissä on ohjeet feta -marinadin antamiseen noin tunniksi, jotta tofu imee maun. Tuloksena olevat tofupalat maistuvat ja näyttävät usein samanlaisilta kuin meijeripohjainen fetajuusto, vaikka tällä vegaanisella reseptillä on tyypillisesti lyhyempi säilyvyysaika.