Mikä on vegaaninen jäätelö?

Vegaaninen jäätelö on jälkiruoka, joka on valmistettu ilman eläinperäisiä ainesosia. Tätä pidetään tavallisesti tavallisen jäätelön korvikkeena niille, jotka eivät voi syödä tai eivät syö eläinperäisiä tai eläinperäisiä tuotteita, kuten munia, maitoa, kermaa tai hunajaa. Kuluttajamarkkinoilta löytyy useita vegaanisia jäätelömerkkejä sekä joitain jäätelöbaareja, jotka luovat säännöllisesti erityisiä vegaanisia makuja.

Ensisijainen ongelma vegaanisen jäätelön luomisessa on löytää perusainesosa, joka on kunnollinen vaihtoehto maidolle ja kermalle. Kaupallisissa tuotteissa käytetään useita vegaanipohjaisia ​​​​tyyppejä, vaikka mikään ei maistu samanlaiselta kuin tavallinen jäätelö. Jotkut maidonkorvikkeet ovat yleisiä ainesosia, mukaan lukien mantelimaito, riisimaito ja soijamaito. Rakenteen ja kermaisen maun suhteen jotkut mainitsevat kookosmaidon ehdottoman maukkaimpana pohjana, vaikka tämän hinta on korkea rasvapitoisuus.

Vegaaninen jäätelö voidaan makeuttaa monilla erilaisilla hunajan korvikkeilla ja jopa sokerilla. Jotkut vegaanit eivät syö prosessoitua sokeria, koska se voi käydä läpi prosessin, joka tunnetaan nimellä luuhiili, jossa käytetään jauhettuja eläinten luita sokerin värin valkaisuun. Vaahterasiirappi ja vaahterasokeri ovat suosittuja makeutusaineita, samoin kuin erilaiset sokerinkorvikkeet.

Onneksi jäätelöfanaatikoille lähes jokainen jäätelön maku voi muuttua vegaaniseksi. Marjavegaanisissa jäätelöissä on herkullinen ripaus tuoreista karhunvatukoista, vadelmista tai mansikoista saatua makeutta ja makua. Suklaavegaanisissa jäätelöissä käytetään laktoositonta kaakaota ja kaakaojauhetta täyteläisten, syvien suklaamakujen luomiseen. Jopa kivikkoiselta tieltä, joka voi olla normaalisti kielletty, koska useimmissa vaahtokarkkeissa on gelatiinia, voi tulla vegaaninen herkku korvaamalla pektiinillä tehdyt vegaaniset vaahtokarkit.

Vegaaninen jäätelö ei ole vain niille, jotka välttävät eläinperäisiä tuotteita omasta tahdostaan. Laktoosi-intolerantit saattavat löytää jäätelön iloa jälleen kerran nauttimalla näistä maidottomista makuista. Monet vegaanituotelinjat käyttävät myös orgaanisia ja reilun kaupan ainesosia tunnollisesti, mikä tarkoittaa, että kestävistä ympäristötuotteista ja sosiaalisesta oikeudenmukaisuudesta kiinnostuneet voivat iloisesti nauttia myös kaksinkertaisesta vegaanisesta aurinkorasvasta.

Vegaanistandardit täyttävää jäätelöä löytyy monista luontaistuotekaupoista ja jopa joistakin jäätelökaupoista. Muista tarkistaa ainesosat huolellisesti, varsinkin jos joku, joka suunnittelee syövän jäätelön, on allerginen soijalle, kookospähkinölle tai pähkinöille. Vegaanijäätelöä myydään yleensä suunnilleen samaan hintaan kuin tavallinen jäätelö, vaikka luomu- tai reilun kaupan ainesosien käyttö voi olla hieman korkeampi.