Vehnäkerma on tuotemerkki tietyntyyppiselle pakatulle kuumalle viljalle, joka tunnetaan joskus nimellä “puuro”. Vilja on valmistettu jauhetusta vehnästä, joka on hienonnettu sakeaksi ja johon lisätään kuumaa nestettä niin, että siitä tulee kermaista, vaikkakin rakenteeltaan hieman rakeista. Cream of Wheat -tuotemerkin alla myytävä kuuma viljaperhe on tällä hetkellä yhdysvaltalaisen yrityksen B & G Foods omistuksessa. Tämä tuote on rikastettu lisäravinteilla, jotta se olisi terveellisempi aamiaisruoka. Samanlaisia kuumia viljatuotteita ovat Malt-o-Meal ja Maypo.
Monissa kulttuureissa nautitaan aamiaisruoana jonkinlaista kuumaa viljaa, jota kutsutaan usein puuroksi. Käytetyn viljan ja kuumien viljojen tyyppi riippuu suurelta osin kulttuurisesta mausta ja mieltymyksistä. Kerma vehnästä tuli suosittu Yhdysvalloissa, ja monet ihmiset nauttivat tästä suhteellisen lempeästä mutta lohdullisesta aamiaisruoasta. Itse asiassa sen lempeys tekee vehnäkermasta helposti muokattavissa. Monet ihmiset lisäävät kermaa, sokeria tai hedelmiä kulhoon vehnäkermaa lisätäkseen ravintoa, kaloreita ja makua. Nämä aamiaismurot ovat usein peruselintarvike yksilöille, jotka ovat toipumassa sairaudesta ja joiden on noudatettava lempeää tai “pehmeää ruokaa”.
Markkinoilla on useita erilaisia vehnäkerma -lajikkeita, jotka antavat kuluttajille mahdollisuuden valita ruoanvalmistusmenetelmien ja makujen suhteen. Tuote on saatavana sekä välittömässä että “alkuperäisessä” muodossa: Pikaversio mitataan pienissä pakkauksissa ja se voidaan valmistaa suoraan kulhoon kuumalla vedellä. Alkuperäinen vehnäkerma keitetään liedellä yhdessä maidon, veden tai näiden kahden yhdistelmän kanssa ja sitä on sekoitettava hitaasti, kunnes se saavuttaa oikean sakeuden. Mikroaaltouunin valmistus on myös mahdollista, kun käytetään “alkuperäisiä” seoksia. Pikaversiosta on saatavana useita erilaisia makuja, mikä vähentää kuluttajien tarvetta lisätä omia aromeja.
Vastauksena ruokavalion suuntauksiin ja huolenaiheisiin on otettu käyttöön uusia tuotteita, kuten monijyvävilja ja riisikerma. Riisikerma kehitettiin osittain ruoka -aineallergioiden ja gluteeni -intoleranssin vuoksi. Tämä uusi vilja on valmistettu jauhetusta riisistä, joka ei sisällä gluteenia ja on monille ihmisille helpompi sulattaa. Vauvan ja pienten lasten vanhemmat käyttävät myös riisikermaa alkuruoana.