Vehnäolut on olutta, joka on valmistettu vehnästä, luoden paljon vaaleamman värin ja herkemmän maun kuin ohra ja muut jyvät. Historiallisesti vehnä on ollut haastava vilja panimossa, mutta hyvin valmistettuna vehnäolut voivat olla melko erottuva ja joidenkin kuluttajien silmissä varsin maukkaita. Saksalla ja Belgialla on pitkä vehnäoluttuotannon historia, ja monet amerikkalaiset panimot tekevät myös itse vehnäolutta.
Pelkästään vehnää ei voida valmistaa olueksi. Siksi lisätään pieniä määriä mallastettua ohraa sen varmistamiseksi, että olut käy hyvin, ja humalaa voidaan lisätä tai ei, panimon maun mukaan. Myös maun mukaan vehnä voi olla raakaa tai mallastettua, mikä luo selkeästi erilaisia makuja, ja valtaosa vehnäolutta pidetään aleina, mikä tarkoittaa, että ne on valmistettu käymishiivasta.
Useat asiat luonnehtivat vehnäolutta. Ensimmäinen on vaalea väri, joka on usein olki-kulta-kullankeltainen. Vehnäolulla on myös erittäin herkkä, mieto maku, joka on yleensä makeaa ja kermaista. Panimosta riippuen vehnäolueilla voi olla hyvin täyteläinen suu tai kuohuvampi rakenne suussa. Vehnäolulla on myös suhteellisen lyhyt käyminen, jolloin ihmiset voivat juoda sitä pian sen valmistamisen jälkeen.
Saksassa, jossa vehnäolut tunnetaan nimellä weisbier, tällä oluella on pitkä ja maineikas historia, johon liittyy väliaikainen kielto nälänhädän aikana, jolloin hallitus päätti, että vehnä oli liian arvokasta leivän ainesosana käytettäväksi oluessa. Belgialaiset vehnäolut tunnetaan nimellä whitbier; Molemmat nimet ovat “valkoista olutta”, viittausta vehnäolueen vaaleaan väriin. Myös monet vehnäolut olivat historiallisesti hyvin sameita, jolloin ne näyttivät entistä valkoisilta.
Tavallisen tuotannon lisäksi vehnäolutta voidaan fermentoida myös erilaisilla hedelmillä ja mausteilla erityisesti haluttujen makujen saamiseksi. Tämä olut on erityisen suosittu kesällä, jolloin mieto, kermainen maku on erittäin raikas, ja se on erityisen suosittu olutta juovien keskuudessa, jotka eivät pidä humalan mausta.
Vehnäolujen tarjoilulämpötilat vaihtelevat oluen valmistustavan mukaan. Monet baarimikot tarjoavat myös vehnäolutta, jossa on sitruunan kiila; jotkut ihmiset kokevat, että sitruuna parantaa oluen makua, kun taas puristit uskovat sen tekevän päinvastoin.