Veitsilohko on keittiölaite, jota käytetään veitsien kiinnittämiseen. Markkinoilla on useita erilaisia veitsilohkoja, jotka vaihtelevat perinteisistä ja kirjaimellisista puukappaleista, joissa on aukot veitsille, magnetoiduista nauhoista, jotka tarttuvat veitsiin. Useimmat keittiövälinekaupat myyvät useita veitsilohkon tyylejä eri tarpeisiin ja erilaisiin keittiömalleihin.
On tärkeää pitää hyvää huolta keittiöveitsistä, koska ne voivat kestää vuosia, jos niitä hoidetaan oikein. Käyttämällä veitsilohkoa kokit voivat varmistaa, että terät eivät vaurioidu kolkuttamalla. Veitsilohko voi myös estää terien vääntymisen säilytettäessä ja tekee teristä kätevän ja helpon käyttää. Veitsilohko voi myös olla loistava turvatyökalu, koska se vie veitset ulos laatikoista ja tiskiltä ja järjestettyyn paikkaan.
Ihmisille, jotka ovat erityisen huolissaan turvallisuudesta, joissakin veitsilohkoissa on lapsilukot, jotka on avattava ennen veitsen irrottamista. Nämä lukot estävät myös veitsien putoamisen maanjäristysten aikana, ja ne varmistavat, että uteliaat lemmikit eivät myöskään voi vahingoittaa itseään veitsillä. On myös tärkeää varmistaa, että veitset sopivat kokonaan veitsilohkoon; jos terän osa ulkonee, se voi olla erittäin vaarallista.
Perusveitsilohko koostuu yksinkertaisesti puukappaleesta, jossa on erikokoisia rakoja veitsien asettamiseksi. Lohko voidaan suunnitella istumaan tiskille tai kiinnittämään keittiön seinään. Tällaisia veitsilohkoja voidaan myös rakentaa keittiökaappeihin tai keittiösaariin. Myös muita materiaaleja voidaan käyttää, vaikka puu on hyvä valinta, koska se ei lyö teriä, kun ne työnnetään sisään. Kokit, jotka haluavat kevyempää muotoilua, voivat ostaa magneettinauhoja, jotka on suunniteltu kiinnitettäväksi seiniin tai kaappeihin; magneetti pitää veitset nauhaa vasten ja ne voidaan poistaa nopeasti tarvittaessa.
Jotkut keittiötoimittajat myyvät myös laatikoihin sopivia lohkoja, jotka voivat olla käteviä keittiössä, jossa on vähän tilaa. Tämä voi olla myös turvallisempaa, koska laatikko voi lukittua tai lukita tiukasti estääkseen luvattoman pääsyn. Kun valitset minkä tahansa veitsilohkon, etsi sellainen, jolla on vankka rakenne, ja vältä veitsen tai muiden keittiötarvikkeiden mukana tulevan veitsilohkon ostamista, koska saatat saada halvalla valmistettuja tai ei -toivottuja lisätuotteita. Jos ostat lohkoa työtasollesi, muista hankkia se jaloilla, jotta lohko ei istu kastikkeiden, rasvan tai muiden roiskeiden lätäköihin.